ডিম দিয়ে তৈরী এগ প্যাটিস, যখনই হোক খেয়ে নেওয়া যাবে, এর জিভে জল আনা স্বাদ, আর সাথে গরম মশলার মিষ্টি গন্ধ, জিভে আনবে জল।
উপাদান:
মাখন - ২০০ গ্রাম
ডিম - ৫
লবণ স্বাদঅনুযায়ী
ময়দা-২ কাপ
তেল - ৩ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি - ১ কাপ
গরম মশলা গুঁড়ো - ১ চামচ
কাঁচা লঙ্কা - ১ চামচ
পদ্ধতি:
একটি পাত্রে ময়দা, লবণ,তেল একসাথে মিশিয়ে নিন।এতে ডিম ফাটিয়ে দিয়ে আবার মেশান।
এবার গ্যাস অন করে কড়াইয়ে তেল দিন।
তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি হালকা বাদামী করে ভেজে গরম মশলা গুঁড়ো, লবণ, কাঁচালঙ্কা যোগ করে অল্প ভেজে নামিয়ে নিন।
এরপর ময়দার ডো থেকে বেলন চাকির সাহায্য রুটি বেলে তার ওপর বাটার দিয়ে ৩ ভাগ করে কেটে বেলন চাকির সাহায্য আবার রুটির মতো বেলে চারকোণা করে কেটে নিন।
তারপর পেঁয়াজ ভাজার মশলা এবং তার ওপরে অর্ধেক সিদ্ধ ডিম দিয়ে ভাঁজ করে দিন। গ্যাস অন করে ননস্টিক প্যানে তেল দিয়ে গ্রিস করুন।
আবার তৈরি প্যাটিসটি ওর মধ্যে দিয়ে বেক করে নিন। এখন এগ প্যাটিস প্রস্তুত এটি টমেটো কেচাপ বা ধনে চাটনি সহ পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment