আলুর চিপস

উপাদান -

৫০০ গ্রাম আলু,

ভাজার জন্য ২০০ গ্রাম তেল,

লবণ,

চাট মশলা,

গার্নিশের জন্য পেরি পেরি মশলা।

পদ্ধতি -

আলুর খোসা ছাড়িয়ে স্লাইসারের সাহায্যে পাতলা করে কেটে নিন।

জলে ডুবিয়ে রাখুন যাতে আলু কালো না হয়ে যায়।

আলুর টুকরোগুলো তিন থেকে চারবার ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন।

স্লাইস নরম করার জন্য, যখন গ্যাসে জল গরম করার জন্য রাখা হবে, তখন জলের মধ্যে লবণ এবং ফিটকিরি দিয়ে দিন।

জল সম্পূর্ণ ফুটে এলে আঁচ নিভিয়ে দিয়ে তাতে আলুর টুকরো দিন।

পাঁচ মিনিট পর স্লাইসগুলো জল থেকে বের করে একটি কাপড়ে বিছিয়ে অন্য কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন যতক্ষণ না শুকিয়ে যায়।

ঝটপট পটেটো চিপস রেডি।

একটি প্যানে তেল দিন এবং গরম করুন, তারপর চিপসগুলি কুরকুরে না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

চিপস ভাজার পর লবণ, চাট মশলা বা পেরি পেরি মশলা দিয়ে খান।