উপাদান -
২ বাটি বাসমতি চাল,
১\২ কাপ নারকেলের দুধ,
২ টেবিল চামচ কাজুবাদাম,
১ টেবিল চামচ কিশমিশ,
১ টেবিল চামচ ঘি,
২ টি তেজপাতা,
২ টুকরো দারুচিনি,
৩ টি লবঙ্গ,
২ টি এলাচ,
১ চামচ জিরা,
১ চামচ চিনি,
১\২ কাপ ধনেপাতা,
লবণ ।
রেসিপি -
চাল জলে ১৫ মিনিট রেখে ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন।
একটি পাত্রে ঘি গরম করুন ।
কাজু কিশমিশ একে একে ভেজে আলাদা করে নিন।
একই ঘিতে জিরা, লবঙ্গ, এলাচ, তেজপাতা এবং দারুচিনি দিয়ে ১ মিনিট রান্না করুন।
নারকেলের দুধ যোগ করুন এবং কম আঁচে রান্না করুন।
দুধ ফুটে উঠলে তাতে চাল দিন। অল্প আঁচে নাড়াচাড়া করে ঢেকে দিন।
চাল ভালো করে সেদ্ধ করে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
এর ওপর ভাজা কাজু, কিশমিশ, চিনি ও সবুজ ধনেপাতা দিন। তারপর হালকা হাতে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
গ্রেট করা নারকেল দিয়ে গার্নিশ করে পরিবেশন করুন ।
No comments:
Post a Comment