এগ রোল বানানোর সহজ পদ্ধতি

 

এগ রোল এমন একটি খাবার যা কোনো কারণ ছাড়াই খাওয়া যায়।অসময়ের খিদে মিটাতে টুক করে একটা এগ রোল খেয়ে নেওয়া যায়।তাহলে অসুন সকলের পছন্দের এই পদটি তৈরি পদ্ধতি দেখে নেওয়া যাক।

উপাদান:

ময়দা -১ কাপ

ডিম -২ টি

পেঁয়াজ কুচি -১ টি

শসা কুঁচি -১ টি

গাজর কুঁচি -১টি

লঙ্কা কুঁচি- ২/৩ টি

টমেটো সস্ -পরিমাপমতো

চিলি সস্- পরিমাপমতো

বিট লবণ -পরিমাণমতো

সাদা তেল – পরিমানমতো

লবণ -পরিমাণমতো

পদ্ধতি:

একটি পাত্রে ময়দা, ২ চামচ তেল, পরিমাপমতো লবণ ও জল দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে একটি ডো বিনিয়ে নিন। ডো টিকে ১৫ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে রেখে দিন। ডো থেকে লেচি কেটে রুটির মতো গোল গোল করে বেলে চাটুতে হালকা সেঁকে তুলে নিন।

এবার একটি পাত্রে ১ টি ডিম এবং স্বাদমতো লবণ দিয়ে ফাটিয়ে নিন। ফ্রাইংপ্যানে ২ চামচ তেলে ফাটানো ডিম ঢেলে দিন। ডিমের উপর তৈরি করে রাখা রুটি বসিয়ে হাত দিয়ে একটু চেপে নিন যাতে ডিম রুটির সঙ্গে মিশে যায়। রুটিটি এপিঠ-ওপিঠ ভালো করে লাল হওয়া পর্যন্ত ভেজে তুলে নিন। কুঁচি করে কেটে রাখা পেয়াজ, লঙ্কা, শসা, গাজর গুলি ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে রুটির উপর সাজিয়ে পরিমাণমতো টমেটো সস ও চিলি সস দিয়ে হাত দিয়ে রোলআকারে গড়ে কাগজ মুড়িয়ে পরিবেশন করুন রেস্টুরেন্টের মতো গরম গরম এগরোল।