উপাদান -
৩ কাপ আটা,
১ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো,
৩ টি রসুনের কোয়া,
১ কাপ সবুজ ধনেপাতা,
লবণ স্বাদ অনুযায়ী,
২ কাপ চিজ কিউব,
২ টি কাঁচা লংকা কাটা,
১ চা চামচ জিরা,
১\২ কাপ ঘি ।
পদ্ধতি -
আটাতে লবণ যোগ করুন এবং জলের সাহায্যে নরম করে মাখুন।
প্রস্তুত আটা একটি ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে দশ মিনিট রাখুন।
অন্য একটি পাত্রে চিজ,লংকার গুঁড়ো, কাঁচা লংকা, রসুন, জিরা এবং ধনেপাতা দিয়ে ভালো করে মেশান।
মাখা আটার ছোট ছোট বল তৈরি করুন।
একটি বল নিয়ে মাঝখানে চিজের মিশ্রণটি ভরে ভালো করে সিল করে লেচি তৈরি করুন।
এটি বেলে পরোটা তৈরি করুন।
মাঝারি আঁচে প্যান গরম করুন।
এতে পরোটা দিয়ে দুই পাশ থেকে ভাজুন। রং বদলাতে শুরু করলে তাতে ঘি লাগিয়ে দুই পাশে সেঁকে নিন।
এভাবে সব বল থেকে পরোটা তৈরি করুন।
রায়তা বা চাটনির সাথে প্রস্তুত পরোটা পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment