খাবার থেকে অতিরিক্ত ঝাল কীভাবে দূর করবেন - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Wednesday, 8 June 2022

খাবার থেকে অতিরিক্ত ঝাল কীভাবে দূর করবেন


ভারতীয় খাবারে লঙ্কাগুড়ো একটি অপরিহার্য মশলা, যার অভাবে সেরা খাবারটিও স্বাদহীন দেখায়। কিন্তু এই ঝাল যদি ভুলবশত খাবারে বেশি হয়ে যায়, তাহলে প্রিয় খাবার খাওয়াও কঠিন হয়ে পড়ে। বিশেষ করে যখন ঘরে শিশু থাকে। এমন পরিস্থিতিতে খাবার ফেলে দেওয়া বা অন্য সবজি রান্না করাই একমাত্র বিকল্প, তবে কিছু সহজ টিপসের সাহায্যে আপনি এই সবজি থেকে ঝালের স্বাদ কমাতে পারেন।


ময়দা মেশান

যদি তরকারি সবজি থাকে এবং তাতে ঝাল বেশি দেখা যায় তাহলে এক চামচ তেলে এক চামচ ময়দা দিয়ে হালকা ভেজে সবজিতে দিন। সবজিতে ভাজা ময়দা মিশিয়ে খেলে সবজিতে ঝালের প্রভাব কমে যায়।


ক্রিম বা দই

সবজির তীক্ষ্ণতা কমাতে আপনি মালাই বা দই যোগ করে স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখতে পারেন। সবজিতে ক্রিম বা দই যোগ করুন এবং কম আঁচে রান্না করুন। এতে করে সবজিতে ঝালের প্রভাব অনেকাংশে কমে যাবে।


মধু ব্যবহার

তারপরও যদি সবজির তীক্ষ্ণতা না কমে, তাহলে সবজিতে কিছু মধু যোগ করতে পারেন। যাইহোক, এটি করা সবজিতে মিষ্টি যোগ করতে পারে। তাই খুব অল্প পরিমাণে মধু ব্যবহার করুন।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad