অনেক সময় সাপ্তাহিক ছুটির দিনে হঠাৎ বাড়িতে অতিথি চলে আসে। এমন অবস্থায় আপনি সহজেই তৈরি করে নিতে পারেন মাখানা আলুর সব্জি।এটি স্বাদে সুস্বাদু ও তৈরি করতেও সহজ।
উপাদান:
আলু - ২টি (কাটা)
মাখানা- ২ কাপ
ঘি - ১ কাপ
ধনে পাতা - সূক্ষ্ম করে কাটা
টমেটো-২
পেঁয়াজ-২
লাল লঙ্কা গুঁড়ো - আধা চা চামচ
আদা-রসুন পেস্ট- ১ চা চামচ
জিরে - আধা চা চামচ
গরম মসলা- আধা চা চামচ
জল - আধা কাপ
লবণ - প্রয়োজন হিসাবে
প্রয়োজন মত তেল
নির্দেশনা:
মাখানা আলুর তরকারি তৈরি করতে প্রথমে একটি প্যান নিয়ে তাতে মাখানা ও এক চামচ ঘি দিয়ে ভাজুন। এর পর মাখানা খাস্তা হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
এরপর প্যানে তেল দিন এবং তাতে জিরে ফোড়ন দিন। এর পর পেঁয়াজ ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ভেজে নিন। পেঁয়াজ সোনালি হয়ে এলে তাতে টমেটো ও আলু দিয়ে কমপক্ষে ১০মিনিটের জন্য ভেজে নিন।
এর পর হলুদ, লাল লঙ্কার গুঁড়ো , গরম মসলা সব মসলা দিয়ে, সব মশলা ভালো করে ভেজে নিন। তারপর এতে মাখানা ও জল দিন। এর উপরে স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিন। শেষে ধনে পাতা দিন। মাখানা আলুর তরকারি রেডি। ভাত বা রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment