বর্তমান যুগে জন্মদিন হোক বা বিশেষ কোনোদিন কেক ছাড়া চলে না । তাই আর বাজারে পাওয়া যাওয়া কেক না কিনে,বাড়িতে ছানার কেক বানিয়ে দিনটিকে বিশেষ করে তুলুন।
উপাদান:
ময়দা: দু’কাপ
গুঁড়ো চিনি: তিন কাপ
চিনি: দু’চামচ
বেকিং পাউডার: এক চা চামচ
মাখন: ৭৫ গ্রাম
ডিম: ১টি
জল ঝরানো ছানা: ৩ কাপ
কাজুবাদাম: দু চামচ
কিশমিশ: এক চামচ
ভ্যানিলা এসেন্স: ২ চামচ
ছোট এলাচের গুঁড়ো: এক চা চামচ
দুধ: আধ কাপ
পদ্ধতি:
জল ঝরানো ছানা একটি থালায় ঢেলে ভাল করে মেখে নিন। দলা পাকিয়ে যাতে না থাকে সেদিকে খেয়াল রাখুন।
এ বার অন্য একটি পাত্রে গুঁড়ো চিনি, মাখন, ভ্যানিলা এসেন্স, ডিম, দুধ, এলাচ গুঁড়ো একসঙ্গে মিশিয়ে ফেটিয়ে নিন।
ঘন এবং তরল করে ময়দা মেখে নিয়ে তার মধ্যে ছানা মিশিয়ে নিন ভাল করে।
এরপর অন্য একটি পাত্রে মিশ্রণটি ঢেলে উপর থেকে বাদাম, কিশমিশ, কাজু ছড়িয়ে একটি টুথপিক ঢুকিয়ে অভেনে বেক করে নিন।
বেকড হয়ে এলে ঠান্ডা অভেন থেকে বার করে গরম অথবা ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন ছানার কেক।
No comments:
Post a Comment