ঋতু পরিবর্তনের সাথে সাথে খাবারের স্বাদেও পরিবর্তন আসে। গ্রীষ্মকালে যেমন বিভিন্ন ধরণের পানীয় পান করতে পছন্দ করেন অনেকে, শীতকালে তেমন বিভিন্ন ধরণের পরোটা এবং চাটনি খেতে পছন্দ করেন অনেকেই। বর্ষাকাল সম্পর্কে বলতে গেলে, এটি পকোড়ার মরসুম। এই সমউ বিভিন্ন ধরণের পকোড়া ও চাট উপভোগ করতে চান। তবে একটু ভিন্ন স্বাদ উপভোগ করতে চাইলে চেখে দেখুন আলু বা পটেটো ললিপপ। আসুন জেনে নেই এর সহজ কিছু রেসিপি -
প্রয়োজনীয় উপাদান
আলু - ৪ টি সেদ্ধ করা
রসুন-আদার পেস্ট- ১ চা চামচ
লেবুর রস - ২ চা চামচ
ময়দা - ২ কাপ
ব্রেডক্রাম্বস - ২ কাপ
কাঁচা লঙ্কা - ২ টি সূক্ষ্মভাবে কাটা
পেঁয়াজ - ২ টি সূক্ষ্মভাবে কাটা
লঙ্কা গুঁড়ো- দেড় চা চামচ
ভাজা জিরা গুঁড়া- দেড় চা চামচ
ধনে ভাজা - দেড় চা চামচ
চাট মসলা- দেড় চা চামচ
তেল- ভাজার জন্য
প্রক্রিয়া
প্রথমে একটি বড় পাত্রে সেদ্ধ আলু ভালো করে ম্যাশ করে নিন।
এরপর এতে সব মশলা দিয়ে ভালো করে মেশান এবং উপরে ব্রেড ক্রাম্বস ও ময়দা দিন। এবার একটি প্লেটে কিছু ব্রেড ক্রাম্ব ছড়িয়ে দিন।
এরপর গ্যাসে একটি প্যানে তেল গরম করুন।
আলু মশলার ছোট বল তৈরি করে সেগুলোকে ব্রেড ক্রাম্বসে মুড়িয়ে নিন।
এবার ভেজে নিন যতক্ষণ না গাঢ় বাদামি হয়।
ভাজার পর এটি একটি প্লেটে নামিয়ে নিন এবং একটি করে টুথপিক গেঁথে দিন।
আলু ললিপপ নিন রেডি।
সবুজ চাটনি এবং চা বা কফির সাথে এটি উপভোগ করুন।
No comments:
Post a Comment