এই শ্রাবণে নিরামিষে খেতে পারেন ভার্মিসেলি উপমা - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Saturday, 23 July 2022

এই শ্রাবণে নিরামিষে খেতে পারেন ভার্মিসেলি উপমা


উপাদান -

ভার্মিসেলি(সেউই),পাতলা বা মোটা,

রাই,

জিরা,

চিনাবাদাম,

টমেটো,

কাঁচা লংকা,

লবণ,

কাজু বাদাম (ঐচ্ছিক),

ধনেপাতা,

হলুদ গুঁড়ো, 

ঘি ।

প্রক্রিয়া -

ভার্মিসেলি(সেউই) ঘিতে ভেজে তুলে রাখুন। আপনার যদি ভাজা ভার্মিসেলি থাকে তবে সেগুলিও ব্যবহার করতে পারেন।ভার্মিসেলি সেদ্ধ করার দরকার নেই।  

একটি প্যানে ঘি নিন। এতে চিনাবাদাম ও কাজু ভুনা করুন। সেগুলো বের করে একপাশে রাখুন।  

এবার আরও কিছু ঘি দিন।  ঘি গরম হয়ে এলে তাতে জিরা ও সরিষা দিয়ে দিন।  জিরা কষা শুরু হলে, মিহি করে কাটা টমেটো যোগ করুন।  

এবার কাঁচা লংকা, হলুদ গুঁড়ো, লবণ এবং ইচ্ছা হলে সামান্য লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিন।  

টমেটো ভালো করে ভাজুন। এতে ১ কাপ জল দিন। এমনভাবে জল দিন যাতে বেশি না হয়।  কম হলে ওপর থেকে দিতে পারেন।  

জল ফুটতে শুরু করলে ভার্মিসেলি দিন।  কড়াই না ঢেকে ভার্মিসেলি রান্না হতে দিন।  

এতে ভাজা চিনাবাদাম ও কাজু দিন।  কিছুক্ষণ পর জল শুকিয়ে ও ভার্মিসেলি সেদ্ধ হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে ধনেপাতা কাটা ও সামান্য লেবু দিয়ে ১ মিনিট ঢেকে রাখুন।  

ভার্মিসেলি উপমা তৈরি। গরম গরম পরিবেশন করুন ।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad