গরম চায়ের সঙ্গে আলু সিঙ্গারা নয় খান চিঁড়ে স্টাফিং। এটি খাওয়ার মজাই আলাদা। আসুন দেখে নেই ক্রিস্পি পোহা সামোসার রেসিপি।
উপাদান:
১/২ কাপ ব্রাউন রাইস চিঁড়ে
১ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো
১ চা চামচ আদা বাটা
১/৪চা চামচ হিং
১টেবিল চামচ পরিশোধিত তেল
১কাপ ময়দা
২টি আলু
১ চা চামচ জিরে গুঁড়ো
১/২ চা চামচ আমচুর গুঁড়ো
লবন
জোয়ান ১/২ চা চামচ
নির্দেশনা:
প্রথমে চিঁড়ে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। এবার আলু ধুয়ে কেটে সেদ্ধ করে নিয়ে ম্যাশ করে
এতে লাল লঙ্গার গুঁড়ো, ভাজা জিরে, আমের গুঁড়ো, লবণ এবং আদার পেস্ট ও চিঁড়ে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
এখন একটি পাত্রে ময়দা, জোয়ান , লবণ এবং তেল মিশিয়ে ময়দা মেখে তা থেকে ছোট ছোট বল বানিয়ে অর্ধেক করে কেটে শঙ্কু আকারে গড়ে তাতে আলু ও চিঁড়ের মিশ্রণ দিয়ে সিঙ্গারার আকারে গড়ে নিতে হবে।
এবার প্যানে তেল গরম করে সিঙ্গারায় তেল লাগিয়ে ভেজে নিলেই রেডি ক্রিস্পি পোহা সামোসা।
No comments:
Post a Comment