উপাদান -
ময়দা - ৫০০ গ্রাম,
বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ,
ঘি - ৩ চা চামচ,
দুধ - ৫০০ মিলি,
এলাচ গুঁড়ো - ১ চা চামচ,
নারকেল - ১ কাপ (কাটা),
তেল বা ঘি - ভাজার জন্য,
গুড় - ৫০০ গ্রাম,
জল - প্রয়োজন হিসাবে ।
প্রক্রিয়া -
একটি পাত্রে সমস্ত উপকরণ যেমন ময়দা, বেকিং পাউডার, ঘি ইত্যাদি দিয়ে ময়দা মাখুন।
ময়দা ভালোভাবে সেট হয়ে গেলে সমান পরিমাণ ময়দার বল তৈরি করুন।
সবগুলো বল রুটির মত পাতলা করে বেলে রাখুন।
একটি প্লেটে রুটি রাখুন এবং এর উপরে ময়দা, ঘি দিন।
এই রুটিগুলি ভাঁজ করে রোল তৈরি করুন এবং পাশ থেকে কেটে নিন।
একটি প্যানে তেল গরম করে কম আঁচে ভাজুন।
গুড়ের সিরাপ তৈরি করতে, একটি পাত্রে গুড় এবং জল রাখুন এবং সিরাপ তৈরি করুন।
ভাজা খাজাগুলোকে একটা একটা করে সিরাপে দিন এবং কিছুক্ষণ রেখে দিন।
কিছুক্ষণ পর সিরাপ থেকে খাজা বের করে আপনার অতিথিদের পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment