উপকরণ -
ফুলকপি ৫০০ গ্রাম,
ঘি ১ চা চামচ,
জিরা ২ চা চামচ,
হিং এক চিমটি,
দই ১\৪ কাপ,
আদা ১ টেবিল চামচ ভালো করে কাটা,
ধনেপাতা ১ চা চামচ,
লবণ ২ চা চামচ,
হলুদ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,
গরম মশলা ১\৪ চা চামচ,
কাঁচা লংকা ১ টেবিল চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা ।
সাজানোর জন্য -
জিরা গুঁড়ো ২ চা চামচ,ভাজা,
ধনেপাতা ২ চা চামচ ।
রেসিপি -
একটি পাত্রে ঘি, জিরা এবং হিং একসাথে রাখুন।
এই সব জিনিস মিশিয়ে প্রায় ২ মিনিটের জন্য ঢেকে রান্না করুন।
এতে আদা ও দই দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এটি ঢেকে ২ মিনিটের জন্য রান্না করুন।
ধনে, লবণ, হলুদ, গরম মশলা ও কাঁচা লংকা দিয়ে মেশান।
এতে কাটা ফুলকপি যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান।
এটি ঢেকে প্রায় ১২ মিনিটের জন্য রান্না করুন।
দই-ফুলকপি প্রস্তুত। জিরা গুঁড়ো ও ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment