উপকরণ -
মটরশুঁটি ৩ কাপ,
দেশি ঘি ৩ চা চামচ,
দুধ ১\২ লিটার,
মাওয়া ১\২ কাপ,
চিনি ১\২ কাপ,
বাদাম ৫-৬ টি মিহি করে কাটা,
কাজু ৫-৬ টি মিহি করে কাটা,
আখরোট ৫-৬ টি সূক্ষ্মভাবে কাটা,
কিশমিশ ৫-৬ টি,
পেস্তা ৩-৪ টি মিহি করে কাটা,
নারকেল কোরা ৩ চা চামচ,
মাখানা ৫-৬ টি কাটা,
এলাচ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,
জাফরান ।
রেসিপি -
মটরশুঁটি ধুয়ে একটি মিক্সার জারে দিয়ে কিছু দুধ যোগ করে মোটা করে পিষে নিন।
একটি প্যানে দুধ ও মটরশুঁটির মিশ্রণ দিয়ে অল্প আঁচে ভাজুন।
এতে ঘি যোগ করুন এবং জল শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত একটানা নাড়তে থাকুন।
এরপর চিনি ও দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
সূক্ষ্মভাবে কাটা কাজু,পেস্তা, বাদাম, কিশমিশ, মাখানা, আখরোট এবং নারকেল কোরা যোগ করে মেশান।
এতে খোয়া বা মাওয়া মিশিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।
এলাচ গুঁড়ো এবং জাফরান যোগ করুন এবং মেশান।
সুস্বাদু মটরশুঁটির হালুয়া প্রস্তুত।
সূক্ষ্ম কাটা শুকনো ফল দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment