কল্মি শাক হল একটি গ্রীষ্মমণ্ডলীয় লতা যা ভারত সহ বিশ্বের অনেক জায়গায় পাওয়া যায়। একে ইংরেজিতে ওয়াটার স্পিনাচ বলে। যেখানে, বৈজ্ঞানিক ভাষায় একে আইপোমোইয়া অ্যাকোয়াটিকা বলা হয়। এর পাতা শাক হিসাবে ব্যবহার করা হয়।এতে পালংশাকের মতো সমস্ত গুণ রয়েছে।কল্মি শাক জলের উপরে ভাসে।কখনও কখনও এই লতা আর্দ্র জায়গায়ও ছড়িয়ে পড়ে। বিশেষজ্ঞদের মতে, কল্মি শাক প্রায় ৩ মিটার লম্বা। এর কান্ডটি খালি এবং ভেতরে কান্ডের গ্রন্থি রয়েছে।এই গ্রন্থিগুলি মাটিতে কেটে কল্মি শাকের সাথে প্রয়োগ করা হয়। কল্মি শাক আয়ুর্বেদে ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। যেহেতু এটির অনেক ঔষধি গুণ রয়েছে। এটির জন্য, কল্মি শাকগুলি বিভিন্ন ধরণের রোগের ঔষধ হিসাবে ব্যবহার করা হয়। কল্মি শাকের উপকারিতা অনেক গবেষণায় জানা গেছে। আসুন জেনে নেওয়া যাক-
রিসার্চগেট.টনে প্রকাশিত জার্নাল অফ অ্যাপ্লাইড সায়েন্সেস কল্মি শাকের উপকারিতা ব্যাখ্যা করেছে। এতে ফাইবার, কার্বোহাইড্রেট এবং খনিজ রয়েছে। এর গ্রহণের ফলে পুষ্টির অভাবজনিত রোগ থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। এছাড়াও, অবিলম্বে শারীরিক বিকাশ ঘটে। অতিরিক্তভাবে কল্মি শাক পেটে পাথরের সমস্যাও কাটিয়ে উঠতে সহায়তা করে।
এর জন্য প্রতিদিন শাকসবজির সাথে কল্মি শাক খাওয়া উপকারী। যদি কোনও ব্যক্তি পাথরের সমস্যায় পড়ে থাকেন তবে প্রতিদিন জল পান করে এক মুঠো কল্মিশাকের পাতার রস সেবন করুন। এটি খুব শীঘ্রই পেটে পাথরের সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে পারে। তবে এটি নেওয়ার আগে ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া ভাল।
No comments:
Post a Comment