উপাদান -
১ কাপ খেজুর,
৩ টেবিল চামচ শুকনো ফল (কাজুবাদাম, বাদাম, পেস্তা, কিশমিশ সূক্ষ্মভাবে কাটা),
৪ টেবিল চামচ মাওয়া\খোয়া,
২ কাপ দুধ,
১ কাপ চিনি,
১\২ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো,
৩ টেবিল চামচ নারকেল কোরা ।
প্রক্রিয়া -
খেজুরের বীজ বের করে ছোট ছোট করে কেটে ১\২ কাপ দুধে ভিজিয়ে মিক্সারে পিষে পেস্ট তৈরি করুন।
একটি প্যানে মাঝারি আঁচে ঘি গরম করে তাতে খেজুর ও চিনি দিয়ে কিনারা ছেড়ে না যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
মাওয়া ও দুধ দিয়ে রান্না করুন। ঘি ছেড়ে না যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। এতে ৫ মিনিট সময় লাগবে ।
এলাচ গুঁড়ো এবং শুকনো ফল দিয়ে ১-২ মিনিট রান্না করুন।
একটি প্লেটে এই মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিয়ে তার উপর নারকেল কোরা ছিটিয়ে দিন।
মিশ্রণটি ঠান্ডা হলে বরফির আকারে কেটে নিন ।
No comments:
Post a Comment