জবরদস্ত স্ন্যাক্স মাখানা ড্রাইফ্রুট নমকিন

উপকরণ -

১০০ গ্রাম মাখানা,

১ কাপ চিনাবাদাম,

১ কাপ বাদাম,

১ কাপ কাজুবাদাম,

১\২ কাপ তরমুজের বীজ,

১ কাপ কিশমিশ,

১ কাপ নারকেলের টুকরো (পাতলা এবং লম্বায় কাটা),

৭-৮ টি কারি পাতা,

৩ টি কাঁচা লংকা, টুকরো করে কাটা,

১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো, 

স্বাদ অনুযায়ী সৈন্ধব লবণ,

২ টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি,

১\২ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো, 

১ চা চামচ ভাজা জিরা,

৩ টেবিল চামচ দেশি ঘি ।

কিভাবে মাখানা ড্রাই ফ্রুট নমকিন বানাবেন -

একটি প্যানে এক টেবিল চামচ দেশি ঘি দিয়ে চিনাবাদামগুলিকে মৃদু আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না সেগুলি খাস্তা হয়ে যায় এবং একটি পাত্রে বের করে নিন।

একই প্যানে বাদাম ভাজুন। তারপর কাজু ও তরমুজের বীজ একে একে ভাজুন।

এর পর কিশমিশগুলোকে কয়েক সেকেন্ড ভাজুন।

নারকেলের টুকরোগুলো ভাজুন এবং একটি পাত্রে বের করে নিন।

প্যানে আরও কিছু ঘি দিন। কাঁচা লংকা, কারিপাতা যোগ করে  কয়েক সেকেন্ড ভাজুন এবং কিছুক্ষণ পর এতে মাখানা যোগ করে এটি ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

প্রয়োজনে আরও এক চামচ ঘি দিন।  মাখানা ভাজা হয়ে গেলে তাতে সব শুকনো ফল দিন।

এবার এতে লাল লংকার গুঁড়ো,সৈন্ধব লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো এবং ভাজা জিরা দিয়ে সব জিনিস মেশান।  

আগুন বন্ধ করে নামিয়ে নিন । নমকিনটি ঠান্ডা হওয়ার পরে উপভোগ করুন।