ডিম প্রোটিনের একটি ভাল উৎস। কারণ এতে অসম্পৃক্ত চর্বি এবং ভিটামিন B6, D এবং B12 সহ প্রয়োজনীয় পুষ্টি রয়েছে। ডিম সাধারণত দু'রকম খোসার হয়, সাদা এবং বাদামী। আপনার খাদ্যের জন্য কোনটি বেছে নেবেন, তা নিয়ে আপনি কি বিভ্রান্ত? একটি জনপ্রিয় বিশ্বাসকে উড়িয়ে দিয়ে, সেলিব্রিটি শেফ কুণাল কাপুর প্রকাশ করেছেন সাদা এবং বাদামী উভয় ডিমেই প্রায় একই পরিমাণ পুষ্টি থাকে। একটি ইনস্টাগ্রাম রিলে শেফ ব্যাখ্যা করেছেন যে, ডিমের রঙ মুরগির পালকের দ্বারা নির্ধারিত হয়। তিনি বলেন, "একটি বাদামী-পালকের মুরগি বাদামী ডিম দেবে এবং একটি সাদা পালকযুক্ত মুরগি সাদা ডিম দেবে।"
কুণাল কাপুরের মতে, ডিমের সতেজতা মানুষের মনে রাখা উচিৎ। ফ্রিজে সংরক্ষণ করা ডিমই কেনার পরামর্শ দেন তিনি। "যদি এগুলো বাইরে রাখা হয়, তবে এড়িয়ে যাওয়াই ভাল," তিনি যোগ করেছেন।
যদি উভয় ডিমের পুষ্টির প্রোফাইল একই হয় তবে বাদামী ডিমের দাম বেশি কেন?
সাদা এবং বাদামী ডিম যদিও তাদের রঙ ব্যতীত অন্য সব একই, তাও বাদামী ডিমের দাম বেশি।হেলথলাইন-এর মতে, দামের পার্থক্য হল একটি কারণ, যার কারণে অনেকেই মনে করেন বাদামী ডিম স্বাস্থ্যকর এবং সাদা ডিমের তুলনায় উচ্চ মানের। কিন্তু দামের পেছনের কারণ হল, বাদামী ডিম পাড়ার মুরগিগুলো বড় এবং সাদা মুরগির তুলনায় কম ডিম পাড়ে। তাই অতিরিক্ত খরচ মেটাতে বাদামী রঙের ডিমের দাম বেশি রাখা হয়েছে।
সাদা ডিমের স্বাদ কি বাদামী ডিম থেকে আলাদা?
সাদা ডিম এবং বাদামী ডিমের স্বাদ একই। স্বাদের কোন পরিবর্তন, রঙের জন্য নয়। ডিমের সতেজতা, রান্নার পদ্ধতি এবং মুরগির খাদ্য সহ বেশিরভাগ কারণে এটি প্রভাবিত হতে পারে।
No comments:
Post a Comment