উপকরণ -
২ কাপ কর্নফ্লাওয়ার,
১\২ কাপ গরম জল,
১ চা চামচ জোয়ান,
লবণ,
বেক করার জন্য ঘি,
১ টেবিল চামচ মাখন ।
প্রক্রিয়া -
একটি পাত্রে কর্নফ্লাওয়ার, জোয়ান ও লবণ দিয়ে একসঙ্গে মিশিয়ে নিন।
এতে গরম জল দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। ধীরে ধীরে জল যোগ করবেন ।
মাখা হলে কিছুক্ষণ সেট হতে রাখুন।
এটি থেকে ছোট ছোট বল বানিয়ে নিন।
চাকিতে কিছু কর্নফ্লাওয়ার ছড়িয়ে এর উপর একটি বল রাখুন এবং উপরেও কিছু কর্ন ফ্লাওয়ার ছড়িয়ে হালকা হাতে বেলে নিন। খুব পাতলা করার চেষ্টা করবেন না, সামান্য পুরু বেলে নিন।
গরম করার জন্য মাঝারি আঁচে একটি তাওয়া রাখুন।
তাওয়া গরম হয়ে গেলে তাতে রুটি দিয়ে দুদিক থেকে ঘি মাখিয়ে হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন এবং আঁচ বন্ধ করুন।
ভুট্টার রুটি তৈরি । রুটিতে মাখন লাগিয়ে সরিষা শাকের সঙ্গে পরিবেশন করুন ।
No comments:
Post a Comment