উপাদান -
২ কাপ চাল,
২ টি গোলমরিচ,
২ টি এলাচ,
১ চা চামচ জিরা,
১\৪ চা চামচ রাই,
১ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,
১\৪ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো,
১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,
স্বাদ অনুযায়ী লবণ,
প্রয়োজন মতো তেল ।
পদ্ধতি -
কুকারে তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করে গোলমরিচ ও এলাচ দিয়ে হালকা ভেজে নিন ।
এতে রাই ও জিরা দিয়ে মেশান ।
চাল যোগ করে ২ মিনিটের জন্য ভাজুন ।
গরম মশলা গুঁড়ো, লাল লংকার গুঁড়ো ও লবণ যোগ করে মেশান।
এতে জল দিন এবং ফুটে না ওঠা পর্যন্ত রান্না করুন ।
এতে হলুদ গুঁড়ো (ঐচ্ছিক) যোগ করে ভালোভাবে মেশান ।
ঢাকনা দিয়ে কুকার ঢেকে ৩-৪ টি শিস না আসা পর্যন্ত রান্না করুন ।
কুকারের প্রেসার ছেড়ে দেওয়ার পর ঢাকনা খুলে প্লেটে ভাত বের করে নিন ।
মশালা জিরা রাইস তৈরি । গরম গরম পরিবেশন করুন ।
No comments:
Post a Comment