উপকরণ -
২ কাপ ছোলা,
৪ টি কাঁচালংকা,
১ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,
২ মুঠো ধনেপাতা,
১ চা চামচ রসুন বাটা,
১\২ কাপ পেঁয়াজ কুচি,
৩ টেবিল চামচ লেবুর রস,
প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ,
১ টেবিল চামচ ভার্জিন অলিভ অয়েল,
১ চা চামচ আদা বাটা,
১\২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো ।
প্রণালী -
ছোলা সারারাত জলে ভিজিয়ে রাখুন।
সকালে ছোলা ধুয়ে কুকারে ২-৩ টি শিস দিয়ে সেদ্ধ করুন।
একটি প্যান নিয়ে তাতে অলিভ অয়েল দিন ।
তেল গরম হলে কাঁচালংকা, পেঁয়াজ, আদা এবং রসুনের পেস্ট যোগ করে টস করুন।
পেঁয়াজ সোনালি হয়ে এলে এতে ছোলাসহ মশলা দিন ও নাড়তে থাকুন ।
লেবুর রস, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিন।
ধনেপাতা যোগ করুন এবং ভালোভাবে নাড়ুন।
আঁচ বন্ধ করে গরম গরম পরিবেশন করুন। এটি এমনি বা দই, রুটি, ভাত ও স্যালাড দিয়ে খেতে পারেন ।
No comments:
Post a Comment