চালের তৈরী পনির খেয়েছেন কী?

 

আমরা জানি দুধ দিয়েই পনির বানানো হয়। কিন্তু চালেরও পনির হয় ? তাহলে আসুন জেনে নেওয়া যাক চালের পনির বানানোর রেসিপি-

 উপকরণ :

    চাল

     আলু

     টমেটো

     পেঁয়াজ

     দই

     শুকনো লাল লঙ্কা 

     আদা

     কাঁচা লঙ্কা

     লবণ

     বেকিং সোডা

     ময়দা 

     গুঁড়ো দুধ

 পদ্ধতি:

প্রথমে একটি পাত্রে ভেজানো চাল, কাটা আলু, টমেটো, গোটা পেঁয়াজ, শুকনো লাল লঙ্কা, আদা, কাঁচা লঙ্কা এবং দেড় গ্লাস জল দিয়ে ভালো করে ১০ মিনিট ফুটিয়ে নিতে হবে। 

 ১৫ মিনিট পর আলু এবং চাল ছাড়া বাকি সব উপকরণ বের করে মিক্সারে পিষে নিন। এবার আলু এবং চাল ছেঁকে নিতে হবে।

 এখন আবার মিক্সার জারে বাকি আলু, চাল,  দু চামচ দই, দুধের গুঁড়ো, আর জল দিয়ে এর পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। এখন পেস্টটি সেট হতে ১০ মিনিট রেখে দিতে হবে। 

 দশ মিনিট পর এই পেস্টে ময়দা, সামান্য লবণ এবং বেকিং সোডা দিয়ে মেশাতে হবে। 

 এখন একটি প্লেটে তেল দিয়ে গরম করে ছড়িয়ে নিয়ে চালের পেস্ট দিয়ে কিছু ক্ষণ হতে দিন। চালের পনির প্রস্তুত, এখন এটিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।