করলা তেতো স্বাদের হয় বলে অনেকেই এটি খেতে পছন্দ করে না , তবে একটু অন্যভাবে আর আলাদা স্বাদের বানিয়ে নিতে পারেন করলা ভাজা। চলুন দেখে নেই রেসিপি-
উপাদান:
করলা
লবন
লংকা গুঁড়ো
হলুদ
তেল
রেসিপি:
প্রথমে করলা ভালো করে ধুয়ে, কিছুক্ষণ জলে ভিজিয়ে রেখে দিন। কিছুক্ষণ পর করলা তুলে নিয়ে তাতে কিছু লবণ ও হলুদ মিশিয়ে নিন।
এর পর করলা পাতলা করে কেটে,এতে লবণ, হলুদ ও লাল লংকা গুঁড়ো ছিটিয়ে মেখে ২০মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন।
এর পর একটি প্যান গরম করে তেল দিয়ে জ্বাল কমিয়ে ধীরে ধীরে করলার টুকরোগুলো খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ভালো করে ভাজার পর করলার টুকরোগুলো টিস্যু পেপারে তুলে নিন। এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন।op
No comments:
Post a Comment