আজকাল বেশিরভাগ মানুষ স্ন্যাকস হিসেবে বাদাম খান। এটি একটি স্বাস্থ্যকর উপায়। যাইহোক, হয় ড্রাই ফ্রুটস ভাজা করে বা কাঁচা খেলে, এগুলো আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। তবে আমরা আপনাকে বলি যে বাদাম ভাজা করার পরে খেলে তাদের ক্যালোরি বাড়ে। শুকনো ফল রোস্ট করার সঠিক উপায় না জানার কারণেও এমনটা হয়। যার কারণে বাদামে উপস্থিত পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়।এগুলি আপনার জন্যও ক্ষতিকর।সঠিক উপায় কী?
ভাজা বাদাম খাওয়ার উপকারিতা-
১- ভাজা বাদাম খেলে তা দ্রুত হজম হয়। সেজন্য শুকনো ফল ভাজার পর খাওয়া বেশি উপকারী।
২- ভাজা বাদামে কোন জীবাণু থাকে না। যার কারণে আপনি পেট ব্যথা, ডায়রিয়া ইত্যাদি সমস্যা এড়াতে পারেন কারণ বাদাম ভাজলে তাদের গায়ে ময়লা পড়ে না।
৩- ভাজা বাদাম খেলে মুখের রুচি বাড়ে।
৪- শীতকালে ভাজা শুকনো ফল খেলে শরীর ভেতর থেকে গরম থাকে।
শুকনো ভাজা করার সময় এই ভুলগুলি করবেন না-
১- শুকনো ফলগুলো তেল ঢেলে ভাজুন।
২- তেল মাখা বাদামের উপর লঙ্কা গুঁড়ো দিন।
৩- উচ্চ আঁচে শুকনো ফল ভাজুন।
৪- শুকনো ফলের উপর ঘি ঢালা।
রোস্ট শুকানোর সঠিক উপায়
১- শুকনো ফল ভাজার জন্য একটি প্যান নিন এবং এটি গরম করুন। এবার প্যানে শুকনো ফলগুলো ছড়িয়ে দিন। মনে রাখবেন যে শুকনো ফলের মধ্যে প্রাকৃতিক তেল থাকে, তাই এটিতে খুব বেশি তেল বা ঘি যোগ করবেন না। প্যান গরম হয়ে গেলে, ১৫ মিনিটের জন্য কম আঁচে বাদাম ভাজুন।
No comments:
Post a Comment