উপাদান -
২ টি গিলকি,
১ বড় বাটি বেসন,
১ চা চামচ চালের গুঁড়ো,
২ টি কাঁচালংকা সূক্ষ্মভাবে কাটা,
১ চামচ মৌরি,
১ চিমটি হিং,
১ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,
ধনেপাতা কুচি,
লবণ স্বাদ অনুযায়ী,
তেল ভাজার জন্য প্রয়োজন মতো।
প্রক্রিয়া -
গিলকির খোসা ছাড়িয়ে পাতলা গোল টুকরো করে কেটে রাখুন।
একটি পাত্রে বেসন, চালের গুঁড়ো,কাঁচালংকা, লাল লংকার গুঁড়ো, হিং, লবণ, মৌরি, ধনেপাতা দিয়ে হালকা ঘন ব্যাটার তৈরি করুন।
ময়ানের জন্য এতে ২ চামচ তেল দিন।
কড়াইতে তেল গরম করে গিলকির টুকরোগুলো ব্যাটারে ডুবিয়ে ভেজে গরম গরম গিলকি-পকোড়া পরিবেশন করুন সবুজ চাটনির সঙ্গে।
No comments:
Post a Comment