উপকরণ -
কলাই ডাল ১ কাপ,
ছোলার ডাল ১ কাপ,
পেঁয়াজ ১ টি,
টমেটো ১ টি,
রসুন ১ টি কোয়া,
আদা ১ টুকরো,
কাঁচালংকা ১ টি,
লবণ স্বাদ অনুযায়ী,
গোলমরিচ গুঁড়ো স্বাদ অনুযায়ী,
গরম মশলা গুঁড়ো ১ চা চামচ,
চিলিফ্লেক্স ।
প্রণালী -
একটি পাত্রে কলাই ডাল ও ছোলার ডাল ১ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন।
কুকারে তেল দিয়ে পেঁয়াজ ও টমেটো ভেজে নিয়ে ডাল ও লবণ দিয়ে ভালো করে রান্না করুন।
ডাল ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে ঠাণ্ডা হতে রাখুন ।
ঠাণ্ডা হওয়ার পর মিশ্রণটি ভালো করে পেস্ট করে নিন।
একটি প্যানে ঘি গরম করে আদা ও রসুন ভালো করে ভেজে নিন।
প্যানে ডালের পেস্ট দিন এবং এই মিশ্রণে কাঁচালংকা, গোলমরিচ গুঁড়ো দিন।
৩ গ্লাস জল যোগ করুন এবং মিশ্রণটি ৭ থেকে ৮ মিনিট ভালোভাবে রান্না করুন।
গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেশান।
উপরে চিলিফ্লেক্স দিয়ে সাজিয়ে পান করুন।
No comments:
Post a Comment