পুষ্টিগুণে ভরপুর ভেজিটেবল মশালা চাপাটি - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Friday, 13 January 2023

পুষ্টিগুণে ভরপুর ভেজিটেবল মশালা চাপাটি


উপাদান -

৫ টি চাপাটি, 

১ টি ছোট গাজর জুলিয়ান কাটা, 

১ কাপ গ্রেট করা বাঁধাকপি, 

১\২ কাপ মটরশুঁটি , 

১ টি আলু পাতলা ও লম্বা করে কাটা, 

প্রয়োজন মতো ফুলকপির ছোট ছোট টুকরো , 

২ টেবিল চামচ তেল, 

১ চা চামচ সরিষা,

১ চা চামচ উরদ ডাল, 

১\৪ চা চামচ মৌরি, 

১২ টি কারিপাতা, 

২ টি টমেটো সূক্ষ্মভাবে কাটা, 

১\২ চা চামচ আদা কুচি, 

১\৪ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো, 

১\২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, 

২ টি লাল লংকা,  

স্বাদ অনুযায়ী লবণ ।

প্রণালী -

চাপাটিগুলো ৩ ইঞ্চি লম্বা টুকরো করে কেটে নিন।  

কড়াইতে তেল গরম করে তাতে সরিষা, উরদ ডাল ও মৌরি দিন।  

এরপর প্যানে আদা, গরম মশলা গুঁড়ো, লাল লংকা, হলুদ গুঁড়ো, লবণ ও টমেটো দিয়ে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি তেল ছেড়ে দেয়।  

তেল ছেড়ে দেওয়ার পরে, কাটা সবজি ও অল্প জল যোগ করে সবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।  

চাপাটির টুকরো যোগ করে সবকিছু ভালোভাবে মেশান।  

উপরে ধনেপাতা দিয়ে গরম গরম  পরিবেশন করুন ।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad