উপাদান -
শ্যামা চাল ১ কাপ,
তেল ২ টেবিল চামচ,
জিরা ১ চা চামচ,
চিনাবাদাম,
কাজুবাদাম,
বাদাম,
আদা কুচি ২ চা চামচ,
কাঁচালংকা কুচি ১ চা চামচ,
আলু ২ টি,কাটা,
সৈন্ধব লবণ ১ চা চামচ,
ধনেপাতা সাজানোর জন্য ।
কিভাবে বানাবেন -
একটি পাত্রে শ্যামা চাল ১৫ মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখুন।
একটি প্যানে তেল গরম করে জিরা ভাজুন।
চিনাবাদাম, কাজু, বাদাম যোগ করে মাঝারি আঁচে ৫ মিনিট সোনালি-বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
তারপর আদা, কাঁচালংকা দিয়ে ভেজে নিন।
এতে আলু দিন এবং মাঝারি আঁচে ৭ মিনিট রান্না করুন।
এবার ভেজানো চাল, সৈন্ধব লবণ এবং জল যোগ করে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে ১৫ মিনিট রান্না করুন।
আঁচ থেকে নামিয়ে ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।
শ্যামা চালের পোলাও তৈরি । গরম গরম খেয়ে নিন।
No comments:
Post a Comment