উপকরণ -
কাঁচাকলা ৮ টি,
হলুদ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,
লবণ ১ চা চামচ,
তেল ।
প্রক্রিয়া -
একটি পাত্রে পর্যাপ্ত জল নিন, যাতে কলার চিপসগুলি ডুবিয়ে রাখা যায়। সেই জলে হলুদ গুঁড়ো এবং লবণ দিয়ে মিশিয়ে নিন।
কলা ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে চিপস কাটার দিয়ে খোসা ছাড়ানো কলা কেটে জলে ডুবিয়ে রাখুন।
৫ মিনিট পর জল থেকে চিপস তুলে একটি সুতির কাপড়ে রেখে জল ভালো করে শুকিয়ে নিন।
একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করে কিছু কলা গরম তেলে দিয়ে ভাজুন যতক্ষণ না সেগুলি খাস্তা হয়ে যায়। ভাজা হলে একটি প্লেটে তুলে নিন।
সবগুলো ভেজে এগুলি ভালোভাবে ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত খোলা রাখুন।
কুড়মুড়ে কলার চিপস তৈরি। গরম চায়ের সাথে খান এবং অবশিষ্ট চিপস একটি এয়ার টাইট পাত্রে ভরে রাখুন।
এই কলার চিপস এক মাসেও নষ্ট হবে না।
No comments:
Post a Comment