সপ্তাহের শেষে লাঞ্চ বা ডিনারে জমিয়ে উপভোগ করুন লোভনীয় মাটন কষা - press card news

Breaking

Post Top Ad

Post Top Ad

Saturday 18 February 2023

সপ্তাহের শেষে লাঞ্চ বা ডিনারে জমিয়ে উপভোগ করুন লোভনীয় মাটন কষা


উপকরণ -

১\২ কেজি মাটন টুকরো করে কাটা,

১\৪ কাপ সরিষার তেল,

৪ টি লবঙ্গ,

১ টি সবুজ এলাচ,

১ টুকরো দারুচিনি,

১\২ কাপ টুকরো করে কাটা পেঁয়াজ,

১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা,

১\২ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,

১\২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, 

১ চা চামচ ভাজা জিরা,

১\২ কেজি দই,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ ।

পদ্ধতি -

একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে লবঙ্গ, এলাচ, দারুচিনি ও পেঁয়াজ দিয়ে হালকা ভেজে নিন। 

আদা-রসুন বাটা, লাল লংকার  গুঁড়ো ও হলুদ গুঁড়ো যোগ করে হালকাভাবে ভেজে মাটন যোগ করে উচ্চ আঁচে কিছুক্ষণ রান্না করুন।

আঁচ কমিয়ে প্যানের চারপাশ থেকে তেল আলাদা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

এতে জিরা, দই ও লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ বেশি আঁচে রান্না করার পর কম আঁচে রান্না করুন।  

ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে রান্না করে সম্পূর্ণ সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

No comments:

Post a Comment

Post Top Ad