সুস্বাদু এক স্যান্ডউইচ ও পনির কালি মির্চ তৈরির রেসিপি চলুন দেখে নেই-
উপাদান:
পাউরুটি,
শসা,
কাঁচা লঙ্কা,
লবণ,
গোল মরিচ,
কেচাপ বা প্রিয় চাটনি,
পদ্ধতি :
এটি সবচেয়ে সহজ রেসিপিগুলির মধ্যে একটি। প্রথমে পাউরুটির স্লাইসের দু পাশে মাখন লাগিয়ে এর প্রান্তগুলি সরিয়ে ফেলুন।
শসাটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং পাউরুটির অর্ধেক অংশে রাখুন। এবার লবণ ও গোল মরিচ ছিটিয়ে দিন। দিতে পারেন কাঁচা লঙ্কা। আরেকটি পাউরুটি স্লাইস দিয়ে ঢেকে দিলেই শসার স্যান্ডউইচ প্রস্তুত। এবার স্যান্ডউইচটিকে ২ বা ৪ টুকরো করে কেটে কেচাপ বা প্রিয় চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন।
পনির কালি মির্চ :
উপকরণ:
১কাপ পেঁয়াজ বাটা
১ চা চামচ আদা রসুন বাটা
২ থেকে ৩টি সূক্ষ্মভাবে কাটা লঙ্কা
৪ টেবিল চামচ দই
২৫০ গ্রাম পনির টুকরো করে কাটা
দুটি এলাচ
দারুচিনির ছোট টুকরা
এক চা চামচ ধনে গুঁড়ো
আধ চা চামচ গোল মরিচ গুঁড়ো
আধ চা চামচ জিরে গুঁড়ো
এক চিমটি হিং
দু থেকে তিন চা চামচ ফ্রেশ ক্রিম বা ক্রিম
৬ থেকে ৭ গোটা গোলমরিচ
আধ চা চামচ হলুদ
১ চা চামচ গরম মসলা
আধ চা চামচ চাট মসলা
লবন
পদ্ধতি:
প্রথমে একটি প্যানে বা কড়াইতে তেল গরম করে এতে হিং, লবঙ্গ, গোলমরিচ, দারুচিনি ও এলাচ দিয়ে ভেজে নিন। এবার এতে পেঁয়াজের পেস্ট দিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
এবার সূক্ষ্মভাবে কাটা কাঁচা লঙ্কা , আদা রসুনের পেস্ট দিয়ে কষে নিন। এর পরে, দই যোগ করুন। একটু কষা হয়ে এলে এতে পনির ও ক্রিম দিন।
তারপর হলুদ, ধনে গুঁড়ো, চাট মসলা, গোলমরিচ গুঁড়ো , জিরে গুঁড়ো , হিং এবং লবণ দিন। এখন প্যান দিয়ে ঢেক কম আঁচে ১০ থেকে ১৫ মিনিট হতে দিন।
হয়ে গেলে এবার সূক্ষ্মভাবে কাটা ধনে, আদা কুচি, ক্রিম, গ্রেট করা পনির আর এক টুকরো মাখন দিতে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment