শরীরে এনার্জি এনে দেবে কুট্টু দহি ভল্লা
সুমিতা সান্যাল, ২৮ এপ্রিল: গরমে সারাদিন কাজের শেষে এনার্জেটিক থাকতে খেতে পারেন স্বাস্থ্যকর কুট্টু দহি ভল্লা। স্বাদেও এটি দুর্দান্ত। যদি আগে কখনও না খেয়ে থাকেন বা তৈরি না করে থাকেন, তাহলে আপনার জন্য রইলো তৈরির পদ্ধতি। দেখুন, তৈরি করুন, সকলে মিলে উপভোগ করুন।
প্রয়োজনীয় উপাদান -
৪ কাপ কুট্টুর আটা,
৬ টি সেদ্ধ আলু,
৩ কাপ তাজা দই,
১ কাপ রিফাইন্ড তেল,
২ চা চামচ সৈন্ধব লবণ,
১ কাপ ধনেপাতা কুচি,
১\২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,
১ চা চামচ ভাজা জিরার গুঁড়ো,
৩ চা চামচ বা স্বাদ অনুযায়ী চিনি,
১ কাপ ডালিম দানা ।
তৈরির পদ্ধতি -
কুট্টুর আটা, আলু, কাঁচা লংকা, ধনেপাতা এবং সৈন্ধব লবণ মিশিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করুন।
এই মিশ্রণটি এমন হতে হবে যাতে ভল্লা তৈরি করা যায়।
ফ্রাইং প্যান গ্যাসে রেখে তাতে কিছুটা রিফাইন্ড তেল দিয়ে কম আঁচে গরম করুন।
মিশ্রণটির ছোট ছোট বল বানিয়ে গরম তেলে দিয়ে ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে বের করে ঠাণ্ডা জলে দিয়ে দিন।
ভল্লা বানানোর পর দইয়ের মিশ্রণ তৈরি করুন।
এর জন্য, দই বিট করে এতে স্বাদ অনুযায়ী চিনি, গোলমরিচ গুঁড়ো, জিরা এবং সৈন্ধব লবণ যোগ করুন।
একটি পাত্রে দইয়ের মিশ্রণটি রাখুন।
জল থেকে নামিয়ে বলগুলো চেপে নিন। একে একে বাটিতে রাখুন এবং তারপর দই যোগ করুন।
ভল্লার উপর দই ঢালার পরে,এতে ডালিমের দানা দিন এবং প্রয়োজন অনুসারে সৈন্ধব লবণ যোগ করুন।
কুট্টু দহি ভল্লা প্রস্তুত পরিবেশনের জন্য।
No comments:
Post a Comment