দুর্দান্ত স্বাদে ভরা ও স্বাস্থ্যকর লাল সবজির স্যুপ

উপাদান -

বিট ১ টি মাঝারি আকারের কুচিয়ে কাটা,

লাল বাঁধাকপি কুচিয়ে কাটা ১ বাটি,

গাজর ১ টি মাঝারি আকারের জুলিয়ান কাটা,

লাল ক্যাপসিকাম ১ টি মাঝারি আকারের কুচিয়ে কাটা, 

বেবি কর্ন ৫ টি লম্বা টুকরো,

ব্রকলি ১ ছোট বাটি ছোট টুকরো করে কাটা,

কর্ন ফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ,

মাখন ২ টেবিল চামচ,

আদা ১ ইঞ্চি লম্বা টুকরো পেস্ট করা,

সাদা গোলমরিচ ১\২ চা চামচ,

গোলমরিচ ১\২ চা চামচ,

লবণ,

ধনেপাতা কুচি ১\২ কাপ, 

চিলি সস ১ চা চামচ,

১ টি ছোট লেবুর রস ।

প্রণালী -

সমস্ত কাটা সবজি ধুয়ে রেডি করুন।

কর্ন ফ্লাওয়ার ১\২ বাটি জলে গুলে নিন।

১.৫ টেবিল চামচ মাখন একটি ভারী তলার পাত্রে রাখুন এবং এটি গরম করুন।

এতে আদার পেস্ট ও বিট দিন এবং মাঝারি আঁচে ২ মিনিট ভাজুন।

এবার বাকি সব সবজি দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে নাড়তে সবজিগুলো ৩ মিনিট ভাজুন।

সবজি ঢেকে দিয়ে কম আঁচে ২ মিনিট রান্না হতে দিন।

সবজিতে জল, কর্ন ফ্লাওয়ারের দ্রবণ, সাদা গোলমরিচ, গোলমরিচ, লবণ এবং চিলি সস দিন।

একটানা নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না স্যুপ ফুটে ওঠে।  ফুটে ওঠার পর কম আঁচে ৪ মিনিট রান্না হতে দিন।

গ্যাস বন্ধ করে স্যুপে লেবুর রস দিয়ে মেশান।

একটি পাত্রে স্যুপ বের করে নিন। অবশিষ্ট মাখন এবং ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে উপভোগ করুন ।