সাদার চেয়ে কালো মূলা চাষে লাভ বেশি! জেনে নিন কীভাবে
রিয়া ঘোষ, ২৪ মে : সবাই নিশ্চয়ই সাদা মুলা খেয়েছেন। এটি আচার, চাটনি, সালাদ, পরাঠা এবং সবজি আকারে খাওয়া হয়। কিন্তু কালো মুলার নাম শুনলেই চমকে যাবেন সবাই। মানুষ ভাববে মুলা শুধু সাদা, কালো কোথা থেকে এল। তবে সাদার চেয়ে কালো মুলায় বেশি ভিটামিন ও পুষ্টি পাওয়া যায়। চাষ করে কৃষকরা অনেক লাভবান হবেন। সেই সঙ্গে ধীরে ধীরে কালো মুলার চাহিদাও বাড়ছে বাজারে।
কালো মুলা শুধু বাইরে থেকে কালো হলেও ভেতর থেকে সাদা মুলার মতো। এর পরীক্ষাও হুবহু সাদা মুলার মতো। দেখতে শালগমের মত। এটি খেলে শরীরের রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। এটি আয়ুর্বেদিক ওষুধ হিসেবেও ব্যবহৃত হয়। এতে ভিটামিন-বি৬, থায়ামিন, প্রোটিন, ভিটামিন-ই এবং ফাইবারসহ বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়। এর পাশাপাশি কালো মুলা শরীরকে ফ্লু থেকেও রক্ষা করে।
কালো মুলায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার পাওয়া যায়
আসলে কালো মুলা এক ধরনের সবজি। একে স্প্যানিশ মূলাও বলা হয়। এটি শুধু সালাদ হিসেবেই ব্যবহৃত হয় না, এর সবজিও খাওয়া হয়। এ কারণেই বাজারে সাদা মুলার চেয়ে কালো মুলার দাম বেশি। কালো মুলা খেলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা চলে যায়, কারণ এতে ফাইবার বেশি পরিমাণে পাওয়া যায়।
বিশেষ ব্যাপার হলো সাদা মুলার মতো কালো মুলারও চাষ হয়। প্রথমে গোবর সার হিসেবে মাঠে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। এরপর কয়েকবার জমি চাষ করা হয়। তারপর লাঙ্গল চালিয়ে মাঠ সমতল করা হয়। এরপর বেড তৈরি করে বীজ বপন করা হয়। এর পাশাপাশি জমিতে জল নিষ্কাশনের সুব্যবস্থা করতে হবে, কারণ মাঠ জলে ভরে গেলে ফসল নষ্ট হতে পারে।
এক একরে কালো মুলা চাষ করলে ৩০ থেকে ৩৫ হাজার টাকা খরচ হয়। তবে দুই মাস পর কালো মুলা বিক্রি করে ভালো আয় করতে পারবেন। বিশেষ বিষয় হল আপনি এক একরে ৭০ থেকে ৮০ কুইন্টাল মুলা উৎপাদন করতে পারেন। বর্তমানে বাজারে কালো মুলার দাম প্রতি কুইন্টাল ১০০০ টাকা। এই ক্ষেত্রে, আপনি ৮০ কুইন্টাল মুলা বিক্রি করে ৮০,০০০ টাকা আয় করতে পারেন।
No comments:
Post a Comment