লোহার পাত্রে রান্না করার কিছু নিয়ম জেনে নিন
প্রেসকার্ড নিউজ,হেল্থ ডেস্ক,৩১ অক্টোবর: প্রত্যেকের রান্নার পদ্ধতি আলাদা।সঠিকভাবে তৈরি খাবার স্বাদের পাশাপাশি স্বাস্থ্যের জন্যও খুবই উপকারী।মহিলারা রান্নার বিভিন্ন পদ্ধতি ও পাত্র ব্যবহার করেন।কিন্তু জানেন কি, লোহার পাত্রে খাবার তৈরি করলে তার স্বাদ আরও বেড়ে যায়।লোহার পাত্রে খাবার খেলে শরীরে আয়রনের ঘাটতি পূরণ হয়।চলুন জেনে নেই এতে রান্না করার সময় কী কী গুরুত্বপূর্ণ বিষয় খেয়াল রাখতে হবে ।
লোহার পাত্রে রান্না করার কিছু নিয়ম -
লোহার পাত্রে অনেক ধরনের সবজি তৈরি করা হয়।এটিতে তৈরি খাবার খাওয়া একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয়।তবে এতে লেবু বা কোনও টক জিনিস ব্যবহার করা উচিৎ নয়।কারণ এটি আয়রনের সাথে বিক্রিয়া করে অ্যাসিডিক হয়ে যাবে এবং খাবারের স্বাদ তেতো হতে শুরু করবে।এই পাত্রে খাবার বেশিক্ষণ রেখে দিলে তা কালো হয়ে যাবে এবং খাবারে স্বাদও আসবে না।
লোহার পাত্রে রুটি তৈরি করতে,পাত্রটি ভালো করে ভিজিয়ে নিন।এতে রুটি পাত্রে লেগে থাকবে না এবং ফুলে উঠবে। আপনি যদি এতে চিলা বা ধোসা তৈরি করেন তবে এটি ভালোভাবে পরিষ্কার করুন।অর্ধেক কাটা পেঁয়াজ বা মসলিনের কাপড় তেলে ভিজিয়ে প্যানে ভালো করে ছড়িয়ে দিন।এরপর গ্যাস অন করে ধোঁয়া বের হওয়ার পর গ্যাস বন্ধ করে দিন।পাত্রটি ভালোভাবে পরিষ্কার হয়ে যাবে।
লোহার পাত্রে যে খাবার রান্না করবেন না -
টক এবং সাইট্রিক খাদ্য,
দুধের তৈরি খাবার,
এই পাত্রে মাছও রান্না করা উচিৎ নয়।
মিষ্টি খাবারও লোহার পাত্রে রান্না করা উচিৎ নয়।
সপ্তাহে কত দিন খাবার রান্না করবেন -
প্রতিদিন লোহার পাত্রে খাবার রান্না করবেন না।সপ্তাহে মাত্র ২ থেকে ৩ দিন লোহার পাত্রে খাবার রান্না করুন।লোহা বা স্টিলের স্ক্রাবার দিয়ে পাত্র পরিষ্কার করা উচিৎ নয়।রান্না করার পরে ডিটারজেন্ট দিয়ে বাসন পরিষ্কার করুন।এতে চিটচিটে ভাব পরিষ্কার হবে।
বি.দ্র: এখানে দেওয়া তথ্য সাধারণ জ্ঞান ও ঘরোয়া প্রতিকার হিসেবে দেওয়া। প্রেসকার্ড নিউজ এটি নিশ্চিত করে না। কোনও নতুন কিছু শুরুর আগে সংশ্লিষ্ট বিশেষজ্ঞর পরামর্শ অবশ্যই নিন।
No comments:
Post a Comment