বাড়িতেই বানিয়ে স্বাদ করে খান সুস্বাদু ধোকলা

  

বাড়িতেই বানিয়ে স্বাদ করে খান সুস্বাদু ধোকলা 

প্রেসকার্ড নিউজ লাইফ স্টাইল ডেস্ক,১৯নভেম্বর : কম-বেশি আমরা সকলেই স্ট্রিট ফুডের দোকান থেকে ধোকলা খেয়ে থাকি প্রায়ই। তবে, আজ আপনাদের বাড়িতে কিভাবে ধোকলা বানানো যায় তার রেসিপি বলবো। 

উপকরণ:

বেসন

চিনি

হলুদ

নুন

লেবুর রস

অলিভ অয়েল

কারীপাতা

কাঁচালঙ্কা

আদা বাটা

হিং

ইনো

ধনেপাতা কুচি

কালো সরষে

সাদা তেল

পদ্ধতি:

সবার প্রথমে একটি বড়ো মিক্সিং বোলো ২ কাপ বেসন, স্বাদমতো চিনি, সামান্য হলুদ গুঁড়ো, সামান্য নুন, কাঁচালঙ্কা, আদা বাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এর পর ১ টেবিল চামচ লেবুর রস, জল, হিং দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।

তার পর একটি প্রেসার কুকারে জল দিয়ে তারমধ্যে একটি স্ট্যান্ড বসিয়ে দিতে হবে।

এর পর রেস্টে রাখা ব্যাটারের মধ্যে গরম করা সাদা তেল, ইনো দিয়ে আবার ও ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

তারপর কেক প্যানে ব্যাটার ঢেলে কুকারে বসিয়ে মিনিট ২০ রেখে দিতে হবে। এরপর নামিয়ে নিতে হবে।

অন্যদিকে ধোকলা ঠান্ডা হতে হতে একটি ফ্রায়িং প্যানে ১ টেবিল চামচ সাদা তেল দিয়ে কালো সরষে ও কারীপাতা ও কাঁচালঙ্কা দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নিতে হবে।