সাবধান থাকুন এই আল্ট্রা-প্রসেসড খাবারগুলো থেকে
প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,১৫ জুন: পেট ভরার পাশাপাশি খাবার আমাদের শরীরে শক্তি জোগাতেও কাজ করে।আজকাল খাদ্যাভ্যাসের পরিবর্তনের কারণে,আমরা প্রায়শই স্বাদের জন্য জাঙ্ক এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারের মতো ক্ষতিকারক জিনিস খেয়ে থাকি,যা জিহ্বায় অনেক আনন্দ দেয় তবে স্বাস্থ্যের জন্য মোটেও ভালো নয়।টিনজাত,বেকড, হিমায়িত,পাস্তুরিত খাবার যাতে সুইটনার, ইমালসিফায়ার, সস,স্টেবিলাইজার থাকে এসব খাবারের মধ্যে অন্যতম।স্বাদে সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি এগুলো দামেও সাশ্রয়ী,যার কারণে মানুষ এগুলো নির্ভয়ে ব্যবহার করে।কিন্তু আপনি কি জানেন যে এই অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলোকে আপনি স্বাস্থ্যকর বলে মনে করেন,সেগুলো আসলে কতটা ক্ষতিকর?আজ আমরা জানবো এমনই কিছু আল্ট্রা প্রসেসড খাবার সম্পর্কে।
ফ্লেভার যুক্ত দই -
এগুলি এমনভাবে বাজারজাত করা হয় যে দেখে মনে হয় এটি ফল এবং দুগ্ধজাত একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর খাদ্য।কিন্তু বাস্তবে এটি অতিরিক্ত চিনি এবং মিষ্টিযুক্ত প্রিজারভেটিভ ভরা দইয়ের একটি পাত্র,যা দীর্ঘ সময়ের জন্য নষ্ট হয় না।পরিবর্তে,তাজা ঘরে তৈরি সাধারণ দই খান।
প্রাতঃরাশের সিরিয়াল -
কর্নফ্লেক্স,মুয়েসলি,চকো ফ্লেভারড মিল্কের মতো এই রেডি-টু-ইট পণ্যগুলিতে প্রচুর পরিমাণে লবণ,চিনি এবং মিষ্টি থাকে,যা আপনি হয়তো জানেন না।সকালের খাবারে ড্রাই ফ্রুটস,ওটস বা চিয়া সিড বা সাধারণ সেদ্ধ ডিম দিয়ে ঘরে তৈরি খাবার খাওয়া ভালো।
বাদামী রুটি -
বলা হয়ে থাকে যে এগুলো ময়দা দিয়ে নয় গম দিয়ে তৈরি করা হয়।কিন্তু তাদের সত্যতা হলো এগুলো শুধুমাত্র ময়দা দিয়ে তৈরি,যাতে নামমাত্র পরিমাণ গম থাকে এবং কেউ কেউ গমের বদলে রং যোগ করে গমের রঙ দেয়।এমন পরিস্থিতিতে ঘরে তৈরি রুটি,পুরি এবং পরোটা খান।
কলার চিপস -
স্বাস্থ্য পাগলরা আলুর চিপস থেকে পালিয়ে বেড়ালেও তারা কলার চিপসকে স্বাস্থ্যকর বলে মনে করেন।কলার চিপসগুলিও ডিপ ভাজা হয় এবং এতে স্বাদ এবং শেলফ লাইফ বাড়াতে অ্যাডিটিভ এবং প্রি-প্রিজারভেটিভ থাকে,যা এটিকে ক্ষতিকারক করে তোলে।
টাটকা টমেটো সস -
যে সংস্থাগুলি বাগান থেকে তাজা টমেটো ছিঁড়ে সস তৈরির দাবি করে তারা আসলে লবণ,চিনি এবং সংযোজন দিয়ে তৈরি করে।তাই বাড়িতে টমেটো ব্লেন্ড করে তাতে স্বাস্থ্যকর ভেষজ যোগ করে পুষ্টিকর করে তুললে ভালো হবে।
No comments:
Post a Comment