ওজন কমাতে সাহায্য করে ক্যাপসিকাম স্যুপ

ওজন কমাতে সাহায্য করে ক্যাপসিকাম স্যুপ

সুমিতা সান্যাল,১৭ আগস্ট: আজকাল অনিয়মিত জীবনযাত্রার কারণে,ওজন বৃদ্ধির সমস্যাটি মানুষের মধ্যে খুব সাধারণ হয়ে উঠেছে।যদি আপনি ওজন কমানোর বিষয়ে চিন্তিত হন,তাহলে ক্যাপসিকাম আপনার জন্য খুবই উপকারী।এতে খুব কম পরিমাণে ক্যালরি থাকে যা ওজন কমাতে সহায়ক।ওজন কমাতে ক্যাপসিকাম স্যুপ খুবই উপকারী।এই স্যুপটি আপনি যেভাবে অন্যান্য সবজির স্যুপ তৈরি করেন সেভাবেই তৈরি করা যেতে পারে।আপনি চাইলে ক্যাপসিকামের সাথে আপনার পছন্দের সবজির মিশ্রণও যোগ করতে পারেন।

উপাদান -

লাল ক্যাপসিকাম ২ টি,

অলিভ অয়েল ২ টেবিল চামচ,

সবুজ পেঁয়াজ কুচি করে কাটা ১\২ কাপ,

লিক ৩০ গ্রাম,

জোয়ান ২ চা চামচ,

আদা কুচি ১ টেবিল চামচ,

টমেটো,কুচি করে কাটা ১ টি,

পেপারিকা গুঁড়ো ১ চা চামচ,

টমেটো রস ১\২ কাপ,

ভেজিটেবল স্টক ১ লিটার,

তুলসী পাতা ৪ টি,

কমলার রস ১\৪ কাপ,

তাজা অরেগানো ৪ টি,

তেজপাতা ১ টি,

লাল লংকার গুঁড়ো চা ১\২ চামচ, 

পেঁয়াজ কুচি করে কাটা ১ টেবিল চামচ,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী।

তৈরির প্রক্রিয়া -

একটি ডিপ প্যানে সবুজ পেঁয়াজ,লিক এবং জোয়ান যোগ করুন।এগুলি রান্না করুন যতক্ষণ না সমস্ত সবজি জল ছেড়ে দেওয়া শুরু করে।এরপর লাল ক্যাপসিকাম,আদা ও টমেটো দিন।

এগুলো প্রায় ৫ থেকে ৬ মিনিট রান্না করুন।তারপর পেপারিকা পাউডার,লবণ,লাল লংকার গুঁড়ো এবং টমেটোর রস দিন।আরও ৬ মিনিট রান্না করুন।এরপরে এটিতে ভেজিটেবল স্টক যোগ করে প্রায় ২০ মিনিট রান্না করুন।সবজি নরম হতে শুরু করলে আঁচ থেকে প্যানটি নামিয়ে ফেলুন।

এগুলো ব্লেন্ডারে পিষে নিন।এতে কমলার রস,পার্সলে এবং ওরেগানো যোগ করুন।একটি পাত্রে স্যুপ ছেঁকে নিন।উপরে তুলসী পাতা দিয়ে সাজিয়ে ঠান্ডা বা গরম পরিবেশন করুন।

আপনি পার্সলে এবং ওরেগানো যোগ করে তৈরি ক্যাপসিকাম স্যুপের স্বাদ বাড়াতে পারেন।