স্বাস্থ্যকর সুজির পিজ্জা

স্বাস্থ্যকর সুজির পিজ্জা 

সুমিতা সান্যাল,২৯ আগস্ট: ব্রেকফাস্টে এমন কিছু খাওয়া উচিৎ যা স্বাদের পাশাপাশি স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী হবে এবং অনেকক্ষণ পেট ভরা রাখবে।সুজির পিজ্জা এমনই একটি খাবার।এটি তৈরিও করা যায় খুব সহজেই।তাহলে আর দেরি না করে জেনে নিন কিভাবে তৈরি করবেন।

উপকরণ -

৬ স্লাইস ব্রাউন ব্রেড,

১ কাপ সুজি,

১\২ পেঁয়াজ,কুচি করে কাটা,

১\২ ক্যাপসিকাম,কুচি করে কাটা,

৪ টেবিল চামচ দই,

১\২ টমেটো,কুচি করে কাটা, 

১০ টি কালো জলপাই,টুকরো করে কাটা,

১\২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,

২ টেবিল চামচ ফ্রেশ ক্রিম,

১ টেবিল চামচ রিফাইন্ড তেল,

প্রয়োজন মতো লো ফ্যাট মোজারেলা চিজ,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ।

তৈরির প্রক্রিয়া -

একটি পাত্রে সুজি,দই ও ফ্রেশ ক্রিম নিন।এতে লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়ো যোগ করুন এবং একটি ঘন ব্যাটার প্রস্তুত করতে ভালোভাবে মেশান।এবার পেঁয়াজ,টমেটো ও ক্যাপসিকাম দিয়ে ভালো করে মেশান।ব্যাটারের টেক্সচার কিছুটা ঘন রাখুন।  

একটি প্লেটে ব্রাউন ব্রেড স্লাইস রাখুন এবং সম্পূর্ণ রুটি ঢেকে দিতে মিশ্রণটি ভালোভাবে ছড়িয়ে দিন।প্রতিটি স্লাইসে ১-২ চামচ গ্রেটেড মোজারেলা চিজ দিন।এর ওপর কিছু জলপাইয়ের টুকরো রেখে হাত দিয়ে হালকা করে চেপে দিন।

একটি নন-স্টিক প্যানে কয়েক ফোঁটা তেল দিন।ব্রেড স্লাইসগুলি যে দিকে ব্যাটার ছড়িয়ে আছে সেদিকে প্যানের উপর রাখুন।এগুলি সোনালি-বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না হতে দিন।তারপর অন্য দিকে উল্টে দিয়ে আরও ২ মিনিট রান্না হতে দিন।সব স্লাইসগুলো রান্না হয়ে গেলে টমেটো কেচাপের সাথে পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন।