জন্মাষ্টমীতে শ্রী কৃষ্ণকে ভোগ দিন পাঞ্জিরি দিয়ে

জন্মাষ্টমীতে শ্রী কৃষ্ণকে ভোগ দিন পাঞ্জিরি দিয়ে

সুমিতা সান্যাল,২৬ আগস্ট: জন্মাষ্টমী ভগবান শ্রী কৃষ্ণের জন্মের উৎসব,যা বিশেষ ভক্তি এবং শ্রদ্ধার সাথে উদযাপিত হয়।এই দিনে ভক্তরা ভগবান কৃষ্ণের পূজা করে এবং তাকে বিশেষ খাবার - আটার তৈরি পাঞ্জিরি,যা একটি সুস্বাদু এবং ঐতিহ্যবাহী খাবার - পরিবেশন করা হয় ভোগ হিসেবে।পাঞ্জিরির বিশেষ তাৎপর্য রয়েছে,কারণ এটি সাধারণ উপাদান দিয়ে তৈরি এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর।

উপাদান -

গমের আটা ১ কাপ,

ঘি ২ টেবিল চামচ,

চিনি ১\২ কাপ বা স্বাদ অনুযায়ী,

শুকনো ফল(কাজু,বাদাম,কিশমিশ),কুচি করে কাটা ১\৪ কাপ, 

গ্রেট করা তাজা নারকেল ১\৪ কাপ,

সবুজ এলাচ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ।

কিভাবে তৈরি করবেন -

একটি প্যানে ঘি গরম করুন।ঘি গরম হয়ে গেলে তাতে গমের আটা দিয়ে অল্প আঁচে ভাজতে হবে।আটা ভালো করে ভাজতে হবে,যাতে এর রঙ হালকা সোনালি হয়ে যায় এবং এর থেকে সুগন্ধ আসতে শুরু করে।

আটা ভাজা হয়ে গেলে তাতে শুকনো ফল ও গ্রেট করা নারকেল যোগ করে ভালো করে মিশিয়ে কয়েক মিনিট ভাজুন। এতে শুকনো ফল এবং নারকেলের স্বাদ ভালোভাবে আটার মধ্যে মিশে যাবে।

এবার এতে চিনি যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান।চিনি পুরোপুরি গলে যাওয়া পর্যন্ত পাঞ্জিরি ভাজুন।সবশেষে সবুজ এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেশান।

প্রস্তুত পাঞ্জিরি ঠাণ্ডা হতে ছেড়ে দিন।ঠাণ্ডা হয়ে গেলে বেশ সুন্দর দেখাবে।ভগবান কৃষ্ণের মূর্তির সামনে ভোগ হিসাবে পাঞ্জিরি নিবেদন করুন।আপনি এটি পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে ভাগ করে নিতে পারেন,উৎসবের আনন্দ যোগ করতে পারেন।

পাঞ্জিরির উপকারিতা -

পাঞ্জিরি পুষ্টিতে সমৃদ্ধ এবং এতে উপস্থিত শুকনো ফল,ঘি ও নারকেল শক্তির একটি ভালো উৎস।এটি বিশেষত শক্তিশালী এবং স্বাস্থ্যকর,শরীরে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে।