দুধ নাকি ডিম- কোনটির প্রোটিন বেশি স্বাস্থ্যকর?

দুধ নাকি ডিম- কোনটির প্রোটিন বেশি স্বাস্থ্যকর?

প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,১০ আগস্ট: দুধ এবং ডিমকে প্রোটিনের সমৃদ্ধ উৎস হিসেবে বিবেচনা করা হয়।এছাড়া এই দুটোকেই খুবই স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়।দুধ এবং ডিম শুধু মাংসপেশির জন্যই ভালো নয়,আরও অনেক উপকারে ভরপুর।আপনি হয়ত দুধ ও ডিমের উপকারিতার সাথে পরিচিত,কিন্তু জানেন কী দুধ ও ডিমের মধ্যে কোনটিতে বেশি প্রোটিন আছে?অনেকেই যারা শরীর গড়তে চান বা জিমে যেতে চান তারা প্রায়ই কলা এবং ডিম খান।এছাড়া স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা সকালের খাবারেও প্রোটিন খাওয়ার পরামর্শ দেন।

কেউ কেউ সকালে খালি পেটে ঠান্ডা দুধ পান করার পরামর্শ দেন।শরীরের কোষ তৈরিতেও দুধ ও ডিম উপকারী।  নিরামিষাশীদের জন্য এটি একটি পাওয়ার হাউস হতে পারে।  আপনি যদি সকালের খাবারে প্রোটিন খান তবে তা শরীরের অতিরিক্ত চর্বি কমাতেও সাহায্য করতে পারে।এমন পরিস্থিতিতে অনেকেই জানতে চান দুধ ও ডিম একসঙ্গে খাওয়া যাবে কি না।এছাড়া ডিম ও দুধের মধ্যে কোনটিতে বেশি প্রোটিন রয়েছে তা নিয়েও প্রশ্ন রয়েছে কারও কারও।

ডিম ও দুধ একসাথে খাওয়া যাবে কী?

কেউ কেউ দুধের সঙ্গে কাঁচা ডিম খান,যা অনেক স্বাস্থ্য সমস্যা তৈরি করতে পারে।সেদ্ধ ডিম ও দুধ একসাথে খেতে পারেন।  কাঁচা ডিম এবং দুধ খেলে খাদ্যে বিষক্রিয়া এবং পেট খারাপের মতো সমস্যা হতে পারে।আপনি যদি কাঁচা ডিম এবং দুধ খান তবে কমপক্ষে ১ থেকে ২ ঘন্টার ব্যবধান থাকা প্রয়োজন। 

দুধ না ডিম,কার প্রোটিন বেশি স্বাস্থ্যকর?

মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্যের তুলনায় ডিম ৯০ শতাংশের বেশি হারে হজম হয়।যেখানে উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের জন্য এটি ৪৫-৮০ শতাংশের মধ্যে থাকে।প্রকৃতপক্ষে,বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা ডিমকে সবচেয়ে হজমযোগ্য প্রোটিনের উৎস হিসাবে বর্ণনা করেছে,যার পরিমাণ ৯৭ শতাংশ।যেখানে দুগ্ধের ক্ষেত্রে তা ৯৫ শতাংশ এবং মাংসের ক্ষেত্রে ৯৪ শতাংশ।ডিম প্রোটিনের সেরা উৎস হিসেবে বিবেচিত হয়।

যদি প্রাকৃতিক এবং সস্তা প্রোটিনের কথা আসে,তাহলে ডিমকে প্রাকৃতিক প্রোটিনের ভালো উৎস হিসেবে বিবেচনা করা হয়।  ডিমে দুধের চেয়ে ৩০৫ শতাংশ বেশি প্রোটিন থাকে।তবে এখানে এটাও উল্লেখ্য যে ডিমে ফ্যাটের পরিমাণও দুধের চেয়ে ১৭৫ শতাংশ বেশি।আপনি যখন ১০০ গ্রাম দুধ থেকে ৬১ কিলোক্যালরি শক্তি পান,তখন ১০০ গ্রাম ডিম থেকে ১৪৩ কিলোক্যালরি শক্তি পাবেন।৫০ গ্রামের একটি ডিমে ৬ গ্রাম প্রোটিন থাকে।সুতরাং,১০০ গ্রাম দুধে ৩.৪ গ্রাম প্রোটিন থাকে।অতএব,আপনি যদি ডায়েটিং করেন তবে দুধ আপনার জন্য ভালো এবং আপনি যদি শরীর গঠন এবং পেশী তৈরি করতে চান তবে ডিম আপনার জন্য একটি ভালো বিকল্প হতে পারে।

দুধ পানের উপকারিতা -

দুধে প্রোটিন,ক্যালসিয়াম,ভিটামিন কে২,ভিটামিন ডি, পটাসিয়াম,সেলেনিয়াম পাওয়া যায়।ক্যালসিয়াম হাড়ের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ একটি উপাদান।এসবই কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায় সাহায্য করে,এনার্জেটিক রাখে, গলার জন্য উপকারী, স্ট্রেস দূর করে,ক্যালসিয়ামের যোগান দেয়।আমাদের দাঁত ও হাড়ের জন্য ক্যালসিয়ামের প্রয়োজন।দুধে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিনের ভান্ডার।

ডিম খাওয়ার উপকারিতা -

ডিম প্রোটিনের ভালো উৎস হিসেবে বিবেচিত হয়।প্রোটিন ছাড়াও ডিমে রয়েছে ভিটামিন ডি,ভিটামিন কে,ভিটামিন ই, ভিটামিন বি৬,জিঙ্ক এবং আয়রন।ডিম খেলে শরীর প্রয়োজনীয় অ্যামাইনো অ্যাসিড পায় যা শরীরের স্ট্যামিনা বাড়ায়।ডিমে ভিটামিন এ পাওয়া যায় যা চুল মজবুত করে এবং দৃষ্টিশক্তি বাড়ায়।ডিমে পাওয়া ফলিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন বি-১২ স্তন ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে।ভিটামিন বি-১২ মস্তিষ্কের প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করে।  গর্ভবতী মহিলাদের অবশ্যই তাদের ডায়েটে ডিম অন্তর্ভুক্ত করতে হবে।এটি ভ্রূণের বিকাশে সহায়তা করে।

বি.দ্র: এখানে দেওয়া তথ্য সাধারণ জ্ঞান ও ঘরোয়া প্রতিকার হিসেবে দেওয়া। প্রেসকার্ড নিউজ এটি নিশ্চিত করে না। কোনও নতুন কিছু শুরুর আগে সংশ্লিষ্ট বিশেষজ্ঞর পরামর্শ অবশ্যই নিন।