ট্রাই করে দেখুন মশলাদার লাউয়ের চাটনি

ট্রাই করে দেখুন মশলাদার লাউয়ের চাটনি

সুমিতা সান্যাল,৩১ আগস্ট: লাউ এমন একটি সবজি যা খুব কম মানুষই খেতে পছন্দ করে।যদিও এটি স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভালো,কিন্তু মানুষ এর স্বাদ খুব একটা পছন্দ করে না।ওজন কমানোর সময় সাধারণত মানুষ লাউ-ছোলা সবজির আকারে বা জুস বানিয়ে খায় বা পান করে।আজকে আমরা একটি নতুন রেসিপি বলবো আপনাদের।

আপনি কি কখনও মশলাদার লাউয়ের চাটনি তৈরি করে খেয়েছেন?যদি না খেয়ে থাকেন,তাহলে আজ আমরা আপনাদের জন্য মশলাদার লাউয়ের চাটনি তৈরির রেসিপি নিয়ে এসেছি।এটি খুবই সুস্বাদু এবং চটপটা।এতে আপনার খাবারের স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে যাবে।তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক এই চাটনি তৈরির রেসিপি।

উপকরণ -

লাউ ১ টি,ছোট আকারের,কুচি করে কাটা,

তেল ৪  চা চামচ,

ছোলার ডাল ১ কাপ,

লাল লংকার গুঁড়ো ১ চা চামচ,

জিরা ১\২ চা চামচ, 

তিল ১ চা চামচ,

কাঁচা লংকা ৪-৫ টি, 

টমেটো ২-৩ টি,

হলুদ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী।

রেসিপি -

একটি প্যানে ২ চা চামচ তেল দিন।তারপর ছোলার ডাল,জিরা ও তিল দিয়ে ভালো করে ভাজুন।

একটি প্যানে ১ চা চামচ তেল দিন এবং তাতে কাঁচা লংকা দিয়ে ভাজুন।এতে কেটে রাখা লাউ দিন এবং কম আঁচে লাউ নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না হতে দিন।

একটি মিক্সার পাত্রে ভাজা ডাল রেখে পিষে নিন।তারপর প্যানে দিয়ে টমেটো,হলুদ গুঁড়ো এবং লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন।

এবার রান্না করা লাউ ও ডাল সবকিছু একসাথে মিক্সারে রেখে আবার ভালো করে পিষে নিন।মশলাদার লাউয়ের চাটনি তৈরি হয়ে গেছে।ডাল,ভাত এবং পরোটার সাথে পরিবেশন করুন।