রাতের খাবারে তৈরি করে নিতে পারেন কড়াই বেবিকর্ন পনির

রাতের খাবারে তৈরি করে নিতে পারেন কড়াই বেবিকর্ন পনির

সুমিতা সান্যাল,২৯ আগস্ট: রাতের খাবারে স্বাদ বদল করতে চাইছেন?আজ বলবো সহজেই তৈরি করা যায় এমনই একটি সুস্বাদু খাবারের রেসিপি।ট্রাই করে দেখুন। 

উপাদান -

পনির,টুকরো করে কাটা ২ কাপ,

বেবি কর্ন ১ কাপ,

ক্যাপসিকাম ১ টি,

পেঁয়াজ ৩ টি,

টমেটো ২ টি,

আদা-রসুন বাটা ১\২ টেবিল চামচ,

গোটা ধনে ২ টেবিল চামচ, 

গোটা জিরা ১ চামচ,

গোটা লাল লংকা ৪ টি,

হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ,

গোটা গোলমরিচ ৪ টি,

কসুরি মেথি ১ চা চামচ,

রিফাইন্ড তেল ৪ টেবিল চামচ, 

কাজুবাদাম বাটা ২ টেবিল চামচ,

দই ১\২ বাটি,

ফ্রেশ ক্রিম ২ টেবিল চামচ, 

লবণ স্বাদ অনুযায়ী।

তৈরির প্রণালী -

একটি প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে বেবি কর্ন দিন এবং ৫-৭ মিনিটের জন্য উচ্চ আঁচে ভাজুন।এবার ১ টি পেঁয়াজ এবং ক্যাপসিকাম বড়ো টুকরো করে কেটে এতে মেশান এবং উচ্চ আঁচে ভাজুন।৫ মিনিট ভাজার পর এতে লবণ দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন।  

অন্য একটি প্যানে গোটা ধনে,জিরা,লাল লংকা ও গোটা গোলমরিচ দিয়ে অল্প আঁচে ভেজে নিন।গোটা মশলার এই মিশ্রণটি মিক্সারে শুকনো পিষে নিন।

প্যানে অবশিষ্ট তেল যোগ করুন।আদা-রসুন বাটা যোগ করুন এবং ১ মিনিটের জন্য নাড়ুন।তারপর এতে বাকি ২ টি পেঁয়াজ এবং টমেটো বড়ো টুকরো করে কেটে যোগ করে ১০ মিনিটের জন্য মৃদু আঁচে ভাজার পরে হলুদ গুঁড়ো, মশলার মিশ্রণ, কাজুবাদাম বাটা ও দই যোগ করুন এবং মৃদু আঁচে নাড়ুন।লবণ যোগ করুন এবং গ্রেভিতে ভাজা বেবিকর্ন,ক্যাপসিকাম এবং পেঁয়াজ যোগ করুন।  

সবশেষে পনিরের টুকরো এবং কসুরি মেথি যোগ করুন।এটি ঢেকে ৫-৭ মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন এবং গ্যাস বন্ধ করুন।সুস্বাদু কড়াই বেবিকর্ন পনির তৈরি।তাওয়া রুটি,নান বা তন্দুরি রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন।