সন্ধ্যায় চায়ের সাথে জমিয়ে উপভোগ করুন পোহা পকোড়া

সন্ধ্যায় চায়ের সাথে জমিয়ে উপভোগ করুন পোহা পকোড়া

সুমিতা সান্যাল,৩ আগস্ট: খাদ্য প্রেমীরা সর্বদা নতুন স্বাদের সন্ধানে থাকেন।তাই আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি পোহা পকোড়ার রেসিপি।এর চমৎকার স্বাদ সবাইকে আকৃষ্ট করে।ছোট বা বৃদ্ধ যেই হোক না কেন, প্রতিটি বয়সের মানুষ এটি পছন্দ করে।এটি সন্ধ্যায় চায়ের সাথে স্ন্যাক্স হিসাবে খাওয়ার জন্য একটি দারুণ পছন্দ।কারণ এটি প্রস্তুত করতে বেশি সময় লাগে না।আপনি আমাদের দেওয়া পদ্ধতি অনুসরণ করে সুস্বাদু পোহা পকোড়া তৈরি করতে পারেন।

উপকরণ -

পোহা ২ কাপ,

সেদ্ধ আলু ৩ টি,

কাঁচা লংকা ২ টি,কুচি করে কাটা, 

ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, 

লাল লংকার গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

জিরা ১\২ চা চামচ,

চিনি ১\২ চা চামচ,

লেবুর রস ১ চা চামচ,

তেল,ভাজার জন্য প্রয়োজন মতো,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী।

তৈরির পদ্ধতি -

পোহা নিন এবং পরিষ্কার করুন।তারপর একটি চালুনিতে রেখে জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।এরপর পোহা ভিজিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন।  

সেদ্ধ আলুর খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ম্যাশ করে নিন।একটি বড় মিক্সিং বাটিতে ম্যাশ করা আলু এবং ভেজানো পোহা দিয়ে মেশান।এবার এই মিশ্রণে লাল লংকার গুঁড়ো, জিরা,চিনি,কাঁচা লংকা,ধনেপাতা কুচি এবং অন্যান্য উপাদান যোগ করুন এবং সবকিছু ভালোভাবে মেশান।এভাবে পাকোড়ার পেস্ট তৈরি হয়ে যাবে।  

একটি প্যানে তেল ঢেলে মাঝারি আঁচে রাখুন।তেল গরম হয়ে এলে এতে পোহার মিশ্রণটি পকোড়ার মতো করে দিয়ে ভেজে নিন।আপনি চাইলে পকোড়াগুলো আগে থেকে তৈরি করে ডিপ ফ্রাই করে নিতে পারেন।

পকোড়াগুলো প্যানে রাখার পর ২-৩ মিনিট ঘুরিয়ে ভাজুন।  এগুলো সোনালি ও ক্রিস্পি না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে।এরপর একটি প্লেটে বের করে নিন।একইভাবে সমস্ত পেস্ট থেকে পকোড়া তৈরি করুন।হয়ে গেলে জমিয়ে উপভোগ করুন।