স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু ওটস কাটলেট

স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু ওটস কাটলেট

সুমিতা সান্যাল,৬ সেপ্টেম্বর: স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু খাবার খেতে সবারই ভালো লাগে।আপনিও যদি সন্ধ্যার চায়ের সাথে এমনই কিছু খাবার বানাতে চান,তাহলে ওটস কাটলেট ট্রাই করে দেখতে পারেন।আপনার পরিবারের ছোট-বড়ো সকলেই দারুণ মজা করে খাবে এই কাটলেট।বাড়িতে অতিথি এলেও চটপট তৈরি করে নিতে পারেন এটি।যে কোনও ঘরোয়া অনুষ্ঠানের জন্য একদম আদর্শ এই স্ন্যাক্সটি।চলুন জেনে নেওয়া যাক তৈরির প্রণালী।

উপকরণ -

ভাজা ওটস ১ কাপ,

সেদ্ধ আলু ২ টি,

পনির ১\২ কাপ,ম্যাশ করা,

রসুন-আদার পেস্ট ১\২ চা চামচ,

তেল ১\২ কাপ,

লাল লংকার গুঁড়ো ১ চা চামচ,

বেসন ১ চা চামচ,

গরম মশলা গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

পাঁউরুটির গুঁড়ো ২ চা চামচ,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী।

তৈরির প্রণালী -

সেদ্ধ আলু খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ম্যাশ করে একটি পাত্রে রাখুন।এবার এই পাত্রে ভাজা ওটস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন।

প্রায় ৫ মিনিট পর পনির,রসুন-আদার পেস্টের সাথে লাল লংকার গুঁড়ো,লবণ ও গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে এটি ভালোভাবে মেশান এবং প্রায় ১০ মিনিটের জন্য একপাশে রাখুন।১০ মিনিট পর মিশ্রণটি নিয়ে কাটলেট তৈরি করে একটি পাত্রে রাখুন। 

এবার একটি প্যানে তেল দিন এবং গরম করুন।তেল গরম হয়ে এলে পাঁউরুটির গুঁড়োয় ভালো করে মাখিয়ে কাটলেটগুলোকে ডিপ ফ্রাই করে নিন।ভাজা হয়ে গেলে পছন্দের চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।