পালং-পনির-চিজ ধোসা দিয়ে করে নিতে পারেন ব্রেকফাস্ট

পালং-পনির-চিজ ধোসা দিয়ে করে নিতে পারেন ব্রেকফাস্ট

সুমিতা সান্যাল,২১ সেপ্টেম্বর: সকালের খাবার এমনই একটি খাবার যেটি সারাদিন আমাদের এনার্জি যোগাতে সাহায্য করে।আজকের এই ব্যস্ততার দিনে তাই ব্রেকফাস্টে আমাদের এমন কিছু খাবার খাওয়া উচিৎ যা আমাদের সারাদিন কাজ করার শক্তি দেবে।এমনই একটি খাবার হল পালং-পনির-চিজ ধোসা।স্বাদের পাশাপাশি এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী।আসুন দেখে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন।

উপকরণ -

১ টেবিল চামচ তেল,

১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা,

১ টি পেঁয়াজ,কুচি করে কাটা,

১ টি রসুনের কোয়া,কুচি করে কাটা,

১ টি কাঁচা লংকা,কুচি করে কাটা,

১ কাপ কুচি করে কাটা পালং শাক,

১ কাপ গ্রেট করা পনির,

২ কিউব চিজ গ্রেট করা,

১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো,

১\২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ,

ধোসার জন্য প্রস্তুত করা ধোসা ব্যাটার।

কিভাবে তৈরি করবেন -

একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করে পেঁয়াজ,রসুন কুচি, কাঁচা লংকা ও আদা-রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।এতে পালং শাক যোগ করে ৩ মিনিট রান্না করুন।

এরপর ধনে গুঁড়ো,হলুদ গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে ভালো করে মেশান।গ্রেট করা পনির এবং চিজ যোগ করুন।এগুলিকে ভালোভাবে মিশিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন এবং ধোসার ফিলিং প্রস্তুত করুন।

একটি প্যানে তেল দিয়ে ভালো করে গ্রিজ করে নিন।ধোসা ব্যাটার নিয়ে প্যানে ঢেলে গোল আকারে ছড়িয়ে দিন।এটি কমপক্ষে ৩ মিনিট ভালোভাবে রান্না করুন।এতে প্রস্তুত পালং শাকের ভর্তাটি রাখুন এবং রোল করুন।পালং-পনির-চিজ ধোসা প্রস্তুত।নারকেলের চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।