স্বাস্থ্যে অনন্য ওটস ভেজিটেবল টিক্কি

স্বাস্থ্যে অনন্য ওটস ভেজিটেবল টিক্কি

সুমিতা সান্যাল,১৯ সেপ্টেম্বর: আজকাল ওটস প্রচুর খাওয়া হয়।এটি স্বাস্থ্যের জন্যও খুবই উপকারী।কিন্তু অনেকেই এটা খেতে পছন্দ করেন না।এমন পরিস্থিতিতে আফনি ওটস ভেজিটেবল টিক্কি বানিয়ে খেতে পারেন।এটি ভারতীয় খাবারে ব্যবহৃত শস্যের একটি চমৎকার বিকল্প।এটি ফাইবার এবং অন্যান্য পুষ্টি,যেমন- ম্যাঙ্গানিজ,তামা, বায়োটিন ইত্যাদিতে সমৃদ্ধ।চলুন জেনে নেওয়া যাক ওটস ভেজিটেবল টিক্কি তৈরির পদ্ধতি।

উপাদান -

১\২ কাপ ওটস,

২ টি সেদ্ধ আলু,

১\২ কাপ কুচি করে কাটা পেঁয়াজ,

১\৪ কাপ সবুজ মটর,

১\৪ কাপ কুচি করে কাটা ক্যাপসিকাম,

১\৪ কাপ কুচি করে কাটা গাজর,

১ টেবিল চামচ কুচি করে কাটা কাঁচা লংকা,

১ টেবিল চামচ তেল,

৩\৪ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,

১\২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,

১ টেবিল চামচ চাট মশলা,

২ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ।

যেভাবে তৈরি করবেন -

ওটস ভেজিটেবল টিক্কি তৈরি করতে প্রথমে ওটস কিছুক্ষণ  জলে ভিজিয়ে রাখুন। 

এবার একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করুন।তারপর এতে পেঁয়াজ,কাঁচা লংকা,সবুজ মটর,গাজর এবং ক্যাপসিকাম দিয়ে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।এছাড়াও এতে লবণ দিন এবং অল্প আঁচে রান্না করুন।সেদ্ধ হয়ে গেলে সেদ্ধ আলু যোগ করুন এবং সব উপকরণ ভালো করে মাখুন। 

তারপর এতে ভেজানো ওটস যোগ করুন।এবার হাতের তালুতে তেল মাখিয়ে ছোট ছোট টিক্কি তৈরি করুন।এবার বাকি ওটস দিয়ে টিক্কিগুলো প্রলেপ দিয়ে নিন।তারপর নন-স্টিক প্যানে হালকা তেল লাগিয়ে বেক করুন বা ভাজুন।ওটস ভেজিটেবল টিক্কি প্রস্তুত।চাটনির সাথে গরম গরম উপভোগ করুন।