রাতে ভরপেট ভাত খাওয়ার অপকারিতাগুলো জেনে নিন

প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,২৭ সেপ্টেম্বর: চাল অর্থাৎ সাদা চাল আমাদের দেশের প্রধান খাদ্য।আমরা চাল থেকে অনেক ধরনের রেসিপি তৈরি করে থাকি।শুধু সাধারণ ভাতই নয় - আমরা পোলাও,বিরিয়ানির মতো অনেক রূপে এটি খেয়ে থাকি।ভাত প্রস্তুত করাও খুব সহজ।তাই আমরা ভাত বেশি খাই।ভাত খেলে পেট ভরে যায়।ভাত খেলে আমাদের শরীরে প্রয়োজনীয় শক্তি যোগায়।কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট পাওয়া যায়।এছাড়াও এতে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম,ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন,পটাসিয়ামের মতো অনেক খনিজ উপাদান রয়েছে।

ভাত খেলে আমরা শুধু অনেক উপকারিতা এবং পুষ্টিগুণই পাই না,এর কিছু অপকারিতাও রয়েছে।এর মধ্যে প্রথমটি ওজন বৃদ্ধি।প্রতিদিন খুব বেশি ভাত খেলে সহজেই ওজন বাড়তে পারে।শুধু তাই নয়,রাতে ভাত খেলে সর্দি-কাশি হওয়ার সম্ভাবনাও বেড়ে যায়।তাহলে রাতে ভাত খাওয়া উচিৎ না উচিৎ নয়?কাদের খাওয়া উচিৎ নয়?আসুন এই সমস্ত বিষয়ে বিস্তারিত জানি।

রাতে ভাত খাওয়ার অপকারিতা -

শরীরের চর্বি বৃদ্ধি পায়:

সাদা চালে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বেশি।আমাদের শরীর শক্তি তৈরি করতে এটিকে গ্লুকোজে ভেঙে দেয়।রাতে ভাত খেলে শরীরে এনার্জির প্রয়োজন হয় না।এমন পরিস্থিতিতে এটি গ্লুকোজ বাড়ায়।এর ফলে শরীরে চর্বি জমতে শুরু করে।  ভাতের সাথে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার গ্রহণ করলেই এটি হজমশক্তির উন্নতি ঘটায়।তা না হলে শরীরে চর্বি জমে। 

ভাত রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় -

এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI) চালের ধরণের উপরও নির্ভর করে।কিছু সাদা চালের জিআই বেশি থাকে।এটি রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়।যেখানে বাদামী চালের জিআই কম।কিছু লোকের জন্য রাতে সীমিত পরিমাণে ভাত খাওয়া ক্ষতিকর নয়।কিন্তু আমরা যেমন উল্লেখ করেছি,সাদা চালের জিআই বেশি।এটি রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি করে।এতে শুধু ওজনই বাড়ে না অন্যান্য রোগও হতে পারে।

সর্দি-কাশির কারণ হতে পারে -

এর পাশাপাশি ভাতের শীতল প্রভাব রয়েছে।রাতে ভাত খেলে শরীর ঠান্ডা হয়।এতে আপনার ঠান্ডা লেগে যেতে পারে।একই সময়ে,কেউ কেউ সকালে মুখ ফুলে যাওয়ার অভিযোগও করেন।

ভাত ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষতি করে -

আপনার শরীর সঠিকভাবে কাজ করতে এবং সুস্থ থাকার জন্য সঠিক সময়ে সঠিক খাবার খাওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ।বিশেষ করে আপনার যদি কোনও স্বাস্থ্য সমস্যা থাকে, তাহলে ভাত খাওয়ার সময় খুব সতর্ক থাকতে হবে।গভীর রাতে খাবার খাওয়াও এড়িয়ে চলা উচিৎ।ঘুমানোর অন্তত দুই ঘণ্টা আগে রাতের খাবার খাওয়ার চেষ্টা করা উচিৎ।শুধু তাই নয়,কতটা খাচ্ছেন সেটাও মাথায় রাখতে হবে।খুব বেশি খাওয়া উচিৎ নয়।অল্প পরিমাণে খাবার খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলতে হবে।আপনি ভাত খেলেও নিশ্চিত করুন যে এতে সবজি এবং সবুজ শাকসবজি বেশি পরিমাণে রয়েছে।এটি রক্তে শর্করা বাড়ায়, তাই ডায়াবেটিস রোগীদের ভাত খাওয়া উচিৎ নয়। 

ওজন কমাতে চাইলে ভাত খাবেন না -

বাদামী চাল থাকা একটি ভালো বিকল্প।তবে এটিও অল্প পরিমাণে খাওয়া উচিৎ।যারা ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন, যদি আপনার লক্ষ্য ওজন কমানো হয় তাহলে রাতে ভাতের মতো উচ্চ কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার খাওয়া এড়িয়ে চলুন।পরিবর্তে,প্রোটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ একটি হালকা ডিনারে মনোযোগ দিন,যা আপনাকে কার্বোহাইড্রেট থেকে অতিরিক্ত ক্যালরি ছাড়াই পূর্ণ বোধ করবে।যাদের লাইফস্টাইল ভালো না,তার মানে ফিটনেস শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।কিন্তু বর্তমানে অধিকাংশ মানুষের শারীরিক পরিশ্রমের অভাব রয়েছে।

কম কার্যকলাপের সাথেও ভাত খাবেন না -

যারা দীর্ঘ সময় ধরে শুয়ে বা বসে থাকেন তাদেরও বেশি ভাত খাওয়া উচিৎ নয়।এই ধরনের মানুষের শরীরে মেদ বাড়ে।তারা খাবার হজম করতে পারে না।তাই এই ধরনের লোকদের খুব কম ভাত খাওয়া উচিৎ।বেশি না খাওয়াই ভালো।বিশেষ করে উচ্চ শর্করাযুক্ত খাবার ঘুমানোর আগে খাবেন না।

ভাত খাওয়ার সঠিক সময় -

ভাত খাওয়ার সেরা সময় হল দুপুর।কারণ সারাদিন ক্রিয়াকলাপ চালানোর জন্য আপনার শরীরের সর্বাধিক এনার্জি প্রয়োজন। 

আপনি চাইলে সকালের খাবারেও ভাত খেতে পারেন।শুধু রাতে খাওয়া এড়িয়ে চলুন।সকাল-বিকাল ভাত খেলে শরীরে প্রয়োজনীয় এনার্জি যোগ হয়। 

ওয়ার্কআউটের পরে,আপনার শরীরের গ্লাইকোজেন স্টোরগুলি পুনরায় পূরণ করা দরকার।এর জন্য ভাত একটি দুর্দান্ত বিকল্প।একটি ভাত সমৃদ্ধ খাবার একটি ওয়ার্কআউটের পরে এনার্জির মাত্রা এবং পেশী পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করতে পারে।

রাতের খাবারে পুষ্টিকর খাবার গ্রহণ করা উচিৎ তবে হালকা খাবার খাওয়া ভালো।কারণ ভারী খাবার হজম হতে সময় লাগে।এটি আপনার শরীরের কাজ করা আরও কঠিন করে তোলে।এছাড়া রাতে ঠাণ্ডা খাবার খেলে কাশির সমস্যাও বাড়ে।   তাই খাবার গরম খেতে হবে।