প্রেসকার্ড নিউজ লাইফস্টাইল, ২৫ অক্টোবর: দীপাবলির আর মাত্র কয়েকদিন বাকি। বর্তমানে এই উপলক্ষে কেনাকাটায় ব্যস্ত সবাই। এই উৎসবের সবচেয়ে বিশেষ বিষয় হল, অনেক মানুষই নিজের বাড়িতে মিষ্টি তৈরি করেন। কেউ কেউ আবার বাজার থেকেও মিষ্টি কিনে আনেন। তবে, আমাদের দেশে যে উৎসবই হোক না কেন, বাড়িতে মিষ্টি বানানোর রীতি বা ঐতিহ্য রয়েছে। আর দীপাবলিতে বাড়িতে নিয়মিত অতিথিদের ভিড় লেগেই থাকে। কিন্তু এমন অনেকেই বাড়িতে আসেন, যাঁরা কোনও রূপে চিনি খেতে পছন্দ করেন না। মিষ্টিতে যদি চিনি থাকে, তবে সেগুলি খেতে ভালোবাসেন না অনেকেই। তাই এমন পরিস্থিতিতে আপনি চিনির পরিবর্তে অন্যান্য জিনিসও ব্যবহার করতে পারেন মিষ্টি তৈরি করতে। আসুন জেনে নেওয়া যাক মিষ্টি তৈরিতে চিনির পরিবর্তে কী কী ব্যবহার করতে পারেন-
গুড় দিয়ে মিষ্টি তৈরি করুন
গুড়কে প্রাকৃতিক মিষ্টিও বলা হয়। আপনি এটি মিষ্টি তৈরিতে ব্যবহার করতে পারেন। বহু শতাব্দী ধরে আমাদের দেশের অনেক রান্নাঘরেই গুড় ব্যবহার হয়ে আসছে। এটি স্বাস্থ্যের জন্যও খুবই উপকারী। আসলে, গুড়ের মধ্যে অনেক ধরনের খনিজ ও পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যা আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে। এতে আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাস পাওয়া যায়, যা শরীরের জন্য উপকারী।
মধু ব্যবহার করুন
দীপাবলিতে মিষ্টি তৈরিতে চিনির বদলে মধু ব্যবহার করতে পারেন। এটিও একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি। ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, কপার, ম্যাঙ্গানিজ, জিঙ্কের মতো অনেক পুষ্টি উপাদান এতে পাওয়া যায়।
নারকেল চিনি
নারকেল চিনি মিষ্টি তৈরি করার জন্য একটি ভালো বিকল্প হতে পারে। একে প্রাকৃতিক মিষ্টিও বলা হয়, যা নারকেল গাছ থেকে বের হওয়া তরল সংগ্রহ করে তৈরি করা হয়। এটি খেলে রক্তে শর্করা চিনির চেয়ে দ্রুত বাড়ে না।
No comments:
Post a Comment