সুমিতা সান্যাল,৪ অক্টোবর: শিশু থেকে প্রাপ্তবয়স্ক,সবাই শেজওয়ান ফ্রাইড রাইস খেতে পছন্দ করে।তবে আপনি যদি এই খাবারটি খেতে খেতে বিরক্ত বা ক্লান্ত হয়ে থাকেন, তবে আজ আমরা আপনাকে দ্রুত তৈরি একটি সুস্বাদু খাবারের রেসিপি বলতে যাচ্ছি,যা আপনি তৈরি করার চেষ্টা করতে পারেন।এটি হল মেক্সিকান রাইস।আসুন জেনে নেই এটি তৈরির রেসিপি।
উপাদান -
১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল,
১ চা চামচ মাখন,
৬ কোয়া রসুন,কুচি করে কাটা,
১ টি পেঁয়াজ,কুচি করে কাটা,
১\২ কাপ টমেটো পিউরি,
১ টি সবুজ ক্যাপসিকাম,কুচি করে কাটা,
১ টি লাল ক্যাপসিকাম,কুচি করে কাটা,
১ টি হলুদ ক্যাপসিকাম,কুচি করে কাটা,
১\২ কাপ রান্না করা রাজমা,
৪ চামচ টমেটো কেচাপ,
২ টেবিল চামচ পিজ্জা-পাস্তা সস,
১ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,
১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো,
১\২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,
২ কাপ রান্না করা ভাত,
২ চা চামচ ধনেপাতা কুচি,
স্বাদ অনুযায়ী চিনি,
প্রয়োজন অনুযায়ী জুচিনি,ব্রকলি ও বেবিকর্ন।
কিভাবে রান্না করবেন -
গ্যাসে একটি প্যানে টমেটো ও রসুন কুচি দিয়ে ভাজুন।
পনির,লাল লংকার গুঁড়ো,অলিভ অয়েল,কাজু বাদাম ও রসুন গ্রাইন্ডারে পিষে নিন।এর মধ্যে মাখনও দিন।
এরপর প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ ও রসুন দিয়ে ভেজে নিন।তারপরে সবুজ,লাল ও হলুদ ক্যাপসিকাম যোগ করুন এবং এটিতে জুচিনি,ব্রকলি,বেবি কর্ন যোগ করে এটিও ভাজুন।
ভাজা মিশ্রণের উপরে টমেটো পিউরি দিন।এরপর গোলমরিচ গুঁড়ো,লাল লংকার গুঁড়ো এবং রাজমা দিয়ে মেশান।এবার উপরে পিজ্জা-পাস্তা সস দিন।তারপর এতে রান্না করা ভাত মিশিয়ে উপরে লেবুর রস দিন।উপরে ধনেপাতা যোগ করুন এবং মেশান।গরম গরম মেক্সিকান রাইস প্রস্তুত।উপভোগ করুন।
No comments:
Post a Comment